建盏是中国传统文化长河中一颗耀眼的明星，创烧于晚唐、五代时期，兴盛于两宋。宋代流行斗茶，黑釉瓷器—建盏风靡一时。在现代，建盏因为其超强的实用功能和美轮美奂的釉色，广受茶友的追捧。建盏，在日本人的心中是“国宝”，在中国茶文化复苏中的今天，我们更应该好好的了解它。
一、建盏的产地
在宋代，建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数都属于茶碗，统称为“建盏”。建窑的意思是建州窑，古建州辖区主要在今福建省南平市的建瓯、建阳等多个县市。“福建”省名的由来，也正是“福州”与“建州”各取一字而得。
建盏它的古窑址在福建(闽北)南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带,遗址面积约12万平方米，最长的一条龙窑达135.6米。为世上最长的龙窑。2001年，建窑遗址经国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
建窑遗址分布示意图
二、建盏的特点
南宋建窑黑釉兔毫茶盏
（1）建盏的釉从颜色上分，属于黑釉，从釉色表现上分，属于结晶釉，从烧成温度上分，属于高温釉。
（2）建盏的胎土和釉料，含铁量都很高。胎体常呈灰黑色，被称为“铁胎”。最为特别的是，建盏在黑色底釉上，会浮现自然形成的铁系结晶斑。
（3）建盏的代表釉色斑纹为兔毫盏。此外还有油滴、曜变、杂色釉等釉色分类。建盏结晶斑的形态、颜色、分布等，每只都不尽相同，表现形式变化万千。
（4）建盏是为茶而生的器物，器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类。最典型的器型是束口盏。
（5）由于工艺上的制约，建盏一般施釉较厚且不施满釉，有部分露胎和少许干口。
（6）因为建盏的工艺特点，导致建盏的成品率低且没有重复品，每一只建盏都是独一无二的。
三、建盏的历史地位
建盏在斗茶、点茶风靡的宋代，是茶具中的极品。从宋徽宗这样的帝王、蔡襄这样的高官，到市井平民、贩夫走卒，都对建盏钟爱有加。
考古工作者发掘出的建窑龙窑，有长达135.6米者，是目前发现的最长龙窑，据传,在宋代年间,古窑址一带曾有百条龙窑。百窑相连，窑工近万，窑火昼夜不熄。可见宋代建盏烧制规模之大，受欢迎程度之高。可以说建盏是宋代的“国民茶具”。
北宋中期，蔡襄将数十年来的斗茶习俗进行总结推广，撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》。
《茶录》中载：“茶色白，宜黑盏。建成安所造者绀黑，纹如免毫．其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用，出它处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”北宋晚期，精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》，书中盛赞建盏之兔毫
：“盏色贵青黑，玉毫条达者上。取其燠发茶采色也。”
在国外的地位
宋代斗茶传入日本后，其轰烈程度不亚于中国，属于上流社会娱乐活动的贵族文化。建盏成为“书院茶道”指定的唯一名贵茶碗，供人们鉴赏和收藏使用。
优美而稀少的建盏长期以来是日本上层阶级珍藏的宝物， 尤其在十五世纪达到高潮。《君台观左右帐记》记载，曜变是建盏之无上神品，世上罕见之物，值万匹绢。油滴是第二重宝，五千匹绢，兔毫盏，三千匹绢。
四、日本的四只国宝建盏
宋代以后，虽然因为饮茶习俗的变迁，建盏逐渐淡出国人视野。但在邻国日本，建盏仍被奉为至宝，日本当局在近代将四只建盏定为国宝级文物。此外，美国、英国等国的世界级博物馆也有收藏建盏。
曜变建盏 目前藏于日本静嘉堂文库美术馆
曜变建盏 目前藏于日本静嘉堂文库美术馆
据1660年《玩货名物记》载，该盏先后传人德川将军家(柳营御物)和淀藩主稻叶家。大正七年(1918年)，为小野哲郎收藏，同年售出。昭和九年(1924年)，传人三菱社长岩崎家(主要家族成员有岩崎弥太郎、岩崎弥之助、岩崎小弥太)。
1934年，静嘉堂文库美术馆从岩崎小弥太手中购得，196年6月被指定为国宝。
曜变建盏 京都大德寺龙光院藏盏
该盏在明万历间已存于日本。原归京都大德寺龙光院的创建者江月宗玩所有，后传至龙光院。1606年以后即为京都大德寺龙光院之镇院之宝。1951年6月被指定为国宝。
曜变建盏 大阪藤田美术馆藏盏
该盏传自江户时代(1603-1868年)水户德川家，大正七年(1918年)为藤田平太郎购得。其流传经历依次是:徳川家康、德川赖房(德川家康第十ー子，家康死后，家中许多茶道用具由其继承)、藤田平太郎、藤田美术馆(藤田美术馆是在实业家藤田香雪以及藤田平太郎、徳次郎所收藏古董基础上设立的，位于大阪市都岛区，1954年开馆)。1953年被指定为国宝。
大阪市立东洋陶瓷美术馆藏油滴盏
传承：丰臣秀次→西本愿寺→京都六角三井家→若狭酒井家→安宅英一→住友财团→大阪市立东洋陶瓷美术馆
1951年被日本文化厅认定为国宝。是四只国宝建盏中，唯一一只油滴盏。
五、最贵的三只宋代建盏
NO.1南宋建窑油滴束口盏
成交时间：2016年9月15日
成交价：11701000 美元
折合人民币：78279690 元 （当日汇率）
口径：12.2 cm
年代：南宋
拍卖机构：纽约佳士得
拍卖场次：古韵天成 ─ 临宇山人珍藏 (二)
来源：（日本）黑田家-安宅旧藏
NO.2 南宋建窑银兔毫束口盏
成交时间：2011年5月11日
成交价：1105250英镑
折合人民币：11748144元 （当日汇率）
口径：12.5 cm
年代：南宋
拍卖机构：伦敦苏富比
拍卖场次：FINE CHINESE CERAMICS & WORKS OF ART
来源：（日本）繭山龍泉堂
简介：曾经的建盏拍卖纪录保持者。如今降为第二。标准束口盏，银兔毫釉色稀有、精美，碗沿釦金边，在11年拍下，很有远见。如今身价必然远超当年。
NO.3 南宋建窑兔毫束口盏
成交时间：2016年11月9日
成交价：108,5000英镑
折合人民币：9111505元 （当日汇率）
口径：12.2 cm
年代：南宋
拍卖机构：伦敦苏富比
拍卖场次：中国艺术珍品
来源：（日本）味杏堂（1615?-1690）收藏，京都道正庵主人
藤田德次郎收藏，大阪 [藤田传三郎之次子（1920年代）]
简介：曾被收录于日本著名收藏权威图录《大正名器鉴》（1921-1925年）。
六、建盏该如何欣赏
1、从器型上看
建盏从器型上看大致分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，其中以束口盏较为经典和常见。但不管是哪种器型，对于一件好的建盏作品来说，
一定要满足器型规整，无大的变形和凸起，不开裂，无气泡，少针眼这几个条件，若是建盏本身存在质量问题就容易破坏盏器整体的美感。
2、从斑纹上看
建盏的斑纹犹如千人千面，总有万般变化不尽相同。不同系列斑纹也无法有一个对等的比较，如同曜变有浩瀚星宇；油滴则晶莹圆润；兔毫纤细条达。就连单色釉也是各有特色，乌金内敛芳华、柿红鲜艳活力、茶叶末清新自然，各受喜爱。
3、从胎质上看
建盏的胎土一定是要选择建阳当地独有的铁含量很高的泥料，这也是能烧出各种不同斑纹的主要原因。建盏因为采用仰烧，所以需要施厚釉，若釉薄，纹理不现，若太厚，釉水流动后，会触及匣钵底部，造成粘窑。
4、从晶体上看
建盏中的析晶指的是铁元素晶体的析出，也就是我们平时说的结晶。
建盏烧制过程中，就可能形成不同成分、不同结构的晶体。从而带来无穷无尽的组合，也就导致建盏釉色极具
多样性。
七、影响建盏价格的因素
1、成型工艺，建盏胎体的成型工艺有手工拉坯、机压坯和半手工拉坯。
2、釉面情况，建盏釉面有一层透着光泽感的玻璃质层，用手触摸十分光滑，光泽感越高则玻化效果越佳 。玻化效果较好，价格较高，反正，价格要低一些。
3、以兔毫盏为例，普遍认为，斑纹的轮廓清晰，斑纹分布均匀，富有层次感与立体感为佳。油滴盏中，斑纹圆润且分布规律的价格较高。
4、烧制者知名度，烧制者在业界的知名度也会影响建盏的价格，主要是因为，每一位大师级的烧制师傅，名气都不是空穴来风，而是依靠作品积累出来的，只要烧制出好的作品，才能得到盏友的认可。
具体职称有中国陶瓷工艺大师（李达），国务院特殊专家津贴（孙建兴），中国国家工艺师,中国古代陶瓷研究会会员（陈大鹏），福建省工艺美术大师（具体名单可私信笔者查看更多资讯）。
▲黄美金·星云杯
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