都說“自古文人愛美酒”，9月10號在洋河、雙溝兩地同時舉辦的2018蘇酒頭排酒開窖節就吸引了眾多文學名家前來。賞美景、品頭排、話文章，文人式的幽默才情與頭排酒的綿柔韻味形成了奇妙的“共振效應”。
文珍：怕別人跟我搶酒喝
“出酒嘍——”從釀酒工手中小心翼翼地接過一碗頭排酒，文珍先淺淺嘗了一口，接著喝了兩大口，碗就見了底。“文老師酒量真好！”、“一口氣就幹了”，在朋友的調侃中，臉色微微泛紅的文珍小聲地告訴工作人員，“其實我不太會喝酒，剛剛是怕別人跟我搶酒喝！”
在文珍的記憶裡，白酒都是“爆辣”的，所以她很少喝酒。而這次在雙溝酒廠，親自體驗了裝甑工藝，親眼看到酒醅釀成酒，聞到空氣中的酒香，文珍就“忍不住，想嘗一嘗”，“喝完第一口就覺得好喝！真的是一種很綿柔的感覺。”
作為史上最年輕的老舍文學獎得主，文珍心思細膩，最擅長從細微處發現不同。活動當天，她注意到酒廠工作人員都身著淺藍色上衣，就有感而發，“我以前去過克拉瑪依油田，大片的戈壁荒漠，那裡的工作人員都穿大紅色的衣服，熱情洋溢。雙溝水系豐富，雙溝人含蓄內斂，淺藍色也是天空的顏色，都體現著綿柔文化。”在隨後的自調酒環節，文珍親自調製了一瓶酒送給自己的老師，“剛好今天是教師節，敬我最尊敬的人，應情也應景。”
薛燕平：釀酒和寫作一樣急不得
“這酒香會不會把人聞醉了？”一地的酒醅，滿屋子的酒香，剛剛走進釀酒車間的薛燕平就用一句玩笑話把大家逗樂了。在衚衕里長大，寫著“京味”小說的薛燕平，處處透著北京人特有的直接和爽朗。
“怎麼通過酒花就能知道這酒有多少度啊？”、“為什麼才隔了一會兒，出來的酒味道就相差那麼大？”、“封壇為什麼要封那麼多層？”第一次到訪酒廠的薛燕平對釀酒過程非常好奇，從開窖、裝甑到出酒、封壇，她都仔細地觀察著，並時不時地向釀酒工人請教。“今天是非常漲知識的一天，讓我對釀酒的過程、古老的工藝，有了非常深刻的印象，可以說是大開眼界。”
當得知可以親自體驗一次調酒時，薛燕平連說了三次“太棒了！”眼觀色、鼻聞香、口嘗味，緊跟著調酒師的動作，小心翼翼地操作著調酒器皿，薛燕平精心調製了一瓶酒送給自己的家人。“這個過程真的是太神奇了！對每個細節要求都非常精緻、到位，而且會用很多非常美妙的詞來形容酒的口感、味道。”
“寫作急不得，常常一個猛子紮下去，偶爾上來換口氣，就發現一年過去了”，在薛燕平看來，頭排酒的釀造和寫作一樣，都是“慢”哲學的最佳演繹。
