农历五月初五，又名端阳 ，端是“开端”、“开始”的意思。初五可以称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，端午节始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史，时至今日关于端午的传说更多的是怀念屈原。在江浙一带广泛流传的是纪念春秋时期的伍子胥。在今浙江绍兴，还有为纪念东汉救父投江的孝女曹娥的传说，现在曹娥投江之处还兴建了曹娥庙。
相传屈原投河的汨罗江发源于现在的江西省境内，途径丘陵地带，以汨水和罗水两支水系并入洞庭湖。
看着好像最初端午和艾没有什么关系
文化传说的不同使得各地过端午的方式也各不相同，包括在韩国和日本的端午节更是同出一脉又别具一格。但无论是哪一种传说，现今都把这一天作为一个传统节日来过（最开心的是有一天假期啊），这一天的节日内容多彩多样，主要有：挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，放风筝，比武，击球，荡秋千，给小孩洗苦草麦药澡，涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等等。
龙舟下水以后，龙舟要划至龙王庙或其他神庙附近，祀拜神灵，祈求获胜和吉祥。
这正处于夏季的一个驱除瘟疫的季度，后来就逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。中国南北差异文化习俗地理条件悬殊差异实在很大，但是艾草因为它极强的生命力遍布中国各地，端午节无论是长江黄河哪一边的，不管是碾碎榨汁吃还是割下挂门头泡澡，总是和艾相关的。
“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。不同地区门上悬挂之物除了艾草之外还有菖蒲和榕枝和蒜头，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。
悬挂在门上的艾草和菖蒲
别把豚草当艾草
记得如果端午我在家，我妈就让我凌晨四五点起床去割艾草，说要图个吉利，后来就在市场买捆好的一把，可那一小把实际上不一定都是艾。确切的说，艾是桔梗目菊科管状花亚科春黄菊族菊亚族蒿属蒿亚属艾组真艾系的原变种Artemisia argyi，要从这百种蒿属中辨认出艾草挂在门头粽子都要吃完了，所以民间所谓的“艾”是包括了，野艾蒿 Artemisia lavandulaefolia，南艾蒿 Artemisia verlotiorum等一系列蒿属的植物。最大的特征，就是当你揉碎它们的叶子时，一股令人印象深刻的气味扑面而来，嗯，确定了味道，不管是不是艾，就是它了。
自上而下自左向右分别为艾、野艾蒿、南艾蒿
除去和艾长得很像的蒿属那一户口本植物，还有一种菊科猪草属的豚草Ambrosia artemisiifolia，原产于北美洲，在抗日战争期间，豚草的种子随着日本军队的马饲料传播到中国和亚洲大陆，开始泛滥，由于其极强的生命力，可以遮盖和压抑土生植物，造成原有生态系统的破坏，农业减产，消耗土地中的水分和营养，花粉造成空气污染，花粉可致过敏，是一种有害的入侵植物。
豚草（上图）和艾（下图）除了叶背的区别以外还有叶型的区别
豚草和艾最大的区别在于叶和味道，豚草叶背呈绿色，闻起来是一股腥臭 ，艾的叶背是白色小绒毛，接触豚草可能会引发过敏，切要看清楚不要用豚草泡了澡。
熏走虫子的到底是什么
在欧洲中世纪，艾蒿被用作神奇的防护药草。被用来驱赶花园里的昆虫，尤其是飞蛾。艾蒿还被用于古代的治疗疲劳和保护旅行者免受邪恶灵魂和野生动物的伤害。罗马士兵把艾蒿放在他们的凉鞋里，以保护他们的脚免受疲劳。艾蒿还是异教盎格鲁撒克逊九种草药魅力中使用的九种草药之一，记录在10世纪的Lacnunga中。在马恩岛，艾蒿被称为Bollan Bane，在Tynwald Day的庆祝活动中仍然穿在翻领上，这也与圣约翰有很强的联系。
19世纪博物学家笔下的艾
蒿属植物的花序十分复杂，头状花序会再次组成穗状，并且进一步排列成尖塔形的圆锥花序（上面提到的两个蒿属的植物也都有这种复杂的花序），每一朵单独的小花的花冠是紫色的，并带有腺点。腺点里就是存储味道的大口袋了，艾的挥发性主要成分包括樟脑，桉树脑，α-和β-硫堇，艾蒿酮，冰片和乙酸冰片酯以及其他各种酚，萜烯和脂肪族化合物，由于蚊虫不喜欢这些丰富的挥发性物质，所以在屋子里点燃艾条就可以免受蚊虫的叮咬了。在买熏蚊产品的时候也可以注意是不是含有这类挥发性物质。
艾的另一大作用是用来食用啊
民间把艾分为中国南方的小叶艾和北方的大叶艾，大叶艾用来制作艾条，小叶艾就是用来食用染色的了。
清明时候的清明果，艾叶面，还有艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥，或者和糯米粉做成艾糍，还可以发挥成艾叶饺子皮、艾叶糕点等等，总有一款是你迷恋的。
在德国，艾被称为Beifuß，它主要用于做鹅，特别是传统圣诞节的烤鹅。
艾蒿或yomogi（蓬，よもぎ）在许多的日本菜肴，包括羊羹，甜点，或草饼。
在北韩和南韩，艾蒿（쑥）用于汤和沙拉。 一种含艾蒿和蛤蜊的传统汤ssukguk（쑥국），在春季还幼嫩时制成。另一道菜命名为ssukbeomul（쑥버물），把艾蒿与米粉，糖，盐和水混合，然后蒸熟。其他在米糕，茶，汤和煎饼中也常会用到它。
艾蒿药膳
艾草，也是一种不错的”药食同源”的美味食物。
春来山野，把艾草的嫩芽摘下来，凉拌或者做成艾芽汤，爽口又保健，既去除残留在体内的冬寒之气，又尝到了春天的鲜味。舒经通络，驱寒祛湿的功效，决定了用艾草做出的膳食的食疗作用。
艾草芽煎鸡蛋，艾草芽洗净后剁碎，加人鸡蛋搅匀，加盐，锅热放油，煎熟即可食用。艾草芽是一种顶阳之物，食之能助阳开胃，对一些阴寒体质，怕冷畏寒的人，食用艾芽事半功倍。
香艾水饺，猪肉、鲜嫩艾草为主食材，成馅，包成饺子煮熟，味道不错。
艾蒿土鸡：地道土鸡，鲜艾、干艾均可，其他原料同普通做法，煮开水后再加艾叶，新鲜艾草鸡苦味小，艾味浓，吃的时候会有一股特殊的艾香味。
在以艾草作为药引的药膳中，使用鲜、干食材的选择，可以个人爱好和菜品的需求，随意抉择。鲜干艾叶，均具有疏通经络的作用，只不过鲜艾的清香味要明显一些。
五月的艾，人间的情。
端午节，不再是一个吃吃耍耍的节日，里面既有传统文化的熏陶，更是弥漫了一种说不清道不明的乡愁味儿，是一种对生命的敬畏和寄托。
艾草糕
菖蒲Acorus calamus也是一种多年生的草本，它的根茎可以在地下乱串，叶子有淡淡的芳香。
同时也是很好的中药材，可以治疗肠炎、腹痛等疾病，也可以驱虫。
由此看来，两位植物朋友除了在端午节大显神通外，也可以成为我们平时生活中可能食用的中药材。
也许古人看到的是它驱虫的功效，才于酷暑的季节，在自家门口挂上两位植物“大神”，防止蚊虫入家，因此才有了端午挂“艾菖”的习俗。
端午快到，这节日到底该说“端午安康”还是“节日快乐”呢？实际上古人并无此禁忌，如唐玄宗《端午三殿宴群臣》说“美君臣之相乐”，宋晏殊端午词“万户千门喜气多”。明朝皇城端午有龙舟、骠骑等竞赛，君臣将士同乐，宫中嫔妃宫女饮菖蒲、悬艾虎、兰汤斗草，喜溢宫廷。并无不宜说“快乐”之说。
随之甜咸粽子党的纷争也陆续拉开，反正我不挑，都爱吃，画一个香喷喷的粽子送给豆沙包过一个开心节！！
艾情五月
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6月1日——3日发货
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