现在生活条件好了，反季节蔬菜随处可见，很多年轻人都分不清，哪些季节该吃哪些蔬菜了。不时不食的传统食俗，知道的人也是少之又少。谷雨是春季的最后一个节气，谷雨过后，春季的一些时令菜就会慢慢变老，大家要抓紧时间吃哦！以下整理了7道时令菜的家常做法，分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏吧！谷雨过后，这7道时令菜抓紧吃，提高免疫力又营养，错过了要再等一年！
第一道：凉拌韭菜
具体做法：准备一把韭菜，清洗干净，烧锅开水，淋入少许花生油，放入韭菜焯水1分钟，捞起控干水分，装入一个大盘中，加入适量辣椒酱、盐、十三香，再淋入适量热油，激出香味，加入适量白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀即可。
第二道：蚕豆炒鸡蛋
具体做法：准备1斤蚕豆，去壳去皮后，洗净控干水分；3个土鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。起油锅，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，煎至成型后，划散盛出。锅留底油，放入蚕豆炒一会，再加入适量盐炒匀，淋入适量清水煮熟，放入鸡蛋混合，淋入适量生抽炒匀即可。
第三道：清炒南瓜花
具体做法：准备1把南瓜花洗净，花梗的皮要撕掉，花瓣要一片片冲洗干净。起油锅，放入适量蒜蓉爆香，放入花梗爆炒一会，再加入花瓣翻炒，加入适量盐炒匀即可。
第四道：豌豆炒鸡蛋
具体做法：准备1斤豌豆，去壳后洗净，控干水分；3个土鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。起油锅，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，煎至成型后，划散盛出。锅留底油，放入豌豆炒一会，再加入适量盐炒匀，淋入适量清水煮三四分钟，放入鸡蛋混合炒匀即可。
第五道：莴笋胡萝卜炒蛋
具体做法：准备1根莴笋和1根胡萝卜，去皮洗净切丝；3个土鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。起油锅，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，煎至成型后，划散盛出。锅留底油，放入莴笋和胡萝卜翻炒至变软，加入适量盐炒匀，放入鸡蛋混合炒匀即可。
第六道：荷兰豆木耳炒香肠
具体做法：准备1把泡发好的木耳，1把荷兰豆，1根香肠，清洗干净。香肠入蒸锅，大火蒸10分钟，晾凉后，再切成薄片。烧锅开水，淋入少许花生油，放入荷兰豆和木耳焯水1分钟，捞起过凉，控干水分。起油锅，放入香肠煸香，再放入荷兰豆和木耳爆炒一会，加入适量盐和生抽炒匀即可。
第七道：香椿煎蛋
具体做法：准备1把香椿洗净，放入开水锅里，焯水30秒，捞起过凉，挤干水分，切成小段。碗里磕入3个鸡蛋打散，放入香椿，加入适量盐和料酒搅打均匀。起油锅，烧至七八成热，再倒入香椿蛋液，中火煎至两面金黄即可。
除了以上7道时令菜以外，还有很多蔬菜都即将过季了，大家要抓紧时间吃哦！今天分享的这7道家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
