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小薦人一定要給你們種草【帕帕慄酥餅】,為了TA,我已經記不得排了多久
新鮮現烤,出鍋就搶空
THE DELICIOUS FOOD OF PAPA CHESTNUT CAKE
在集岑路人來人往的湧動中,門口始終排著小長隊的就是【帕帕慄酥餅】了。
小小的招牌在沿街的店鋪當中並不是最出眾的,但絕對是最活躍的。
檔口前,排隊的人換了一波又一波;檔口後,師傅們有條不紊地翻著酥餅,絲毫不敢鬆懈,生怕食客們丟了食慾。
從師傅行雲流水的操作中,不難看出,翻餅這樣一個小小的動作,師傅不知重複了多少次,只為了不辜負食客們的這份心意。
服務員小姐姐也是忙的熱火朝天。慄酥餅單賣1.5元/個,17元/盒(12個),來買的人最少買一盒,多數人一買就是5、6盒。有的是幫好朋友們代購,有的是為了對得起自己辛苦一小時排的隊吧!
老闆說,曾經有人直接點了幾十盒,現點現做,搞得後面的人等了好幾波才吃到!
悄咪咪告訴你們,店裡的慄酥餅是全國都可郵寄的,不在乎郵費的吃貨們有福啦!
包裝好的慄酥餅整整齊齊の擺在那裡,為了保證口感,訂單都是當天做當天就發貨的。
外酥內軟,4口吃掉一個
THE DELICIOUS FOOD OF PAPA CHESTNUT CAKE
剛出鍋的酥餅有點燙手,捧在手裡暖洋洋的,這個季節,做個暖手神器剛剛好。
老闆細心的在餅盒上開了一個橢圓的洞,水汽跟著熱氣從洞裡跑出來,這樣不管放多久,都不會影響酥餅“酥酥的”口感。
酥餅分鹹、甜兩種口味,表皮有黑芝麻的是甜口的,什麼都沒有就是鹹口的。
甜口
鹹口
鹹口的慄酥餅,散發著板栗香和黃油混合的邪(發)惡(胖)氣味,小薦人我4口就輕鬆解決了一個。
飽滿的餡料綿密瑩潤,一點不會幹。薄薄的餅皮酥軟中帶著焦脆,一大口下去,真的是爆炸滿足!
還有這金燦燦的顏色,在冬季是不是特別有食慾。
甜口的慄酥餅清甜不膩,入口先是板栗特有的香氣,細品還夾雜著黑芝麻的香氣。
唯一不足的就是,和鹹味的比起來味道略淡了些,小薦人表示更愛鹹口的。
值得一提的是,涼掉後的慄酥餅,外皮仍有酥脆的口感,內餡涼涼的,甜味和香味會更加明顯,有點冰淇淋月餅的感覺(買TA就對啦)
Ps:老闆建議,最佳賞味期常溫下4天,冰箱存放7天,大家食用時間最好不要超過一週哦!
我喜歡買一盒作為點心、茶配,或者是小零食,放一部喜歡的電視劇,慢慢看,慢慢吃,再幸福不過啦!
本期探店
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帕帕慄酥餅
地址:廈門市集美區集岑路1-78-101號
⏰營業時間:8:30-21:30
人均:¥15/人