冬至是冬天接近年末最为隆重的一个节日，尤其是在北方，对于冬至这种大型的节日，往往都是以吃饺子来进行庆祝迎接的。说起冬至吃饺子，那可是大有讲究的。
人们常说吃水饺，相当于团圆，幸福，合家欢乐，是呀，在北方，尤其是在过年的时候就会吃水饺，讲究团团圆圆。冬至这天也是一个非常重要的节日，吃水饺也是相当于大家这一年来平平安安，在民间有一种说法叫冬至吃水饺，不会冻耳朵。
最喜欢的是茴香味的水饺，茴香有一种神奇的香味，而且它的营养也非常的丰富，它能够很好地起到健脾理气的作用。所以用它来进行包水饺，可以很好地起到养生美容养颜的效果，还能很好的补充身体所需要的一些营养物质。茴香水饺，基本上都是茴香鸡蛋的，好吃不腻，而且味道特别的香，吃完之后会感觉整个身体都散发着茴香的味道。鸡蛋的蛋白质包裹着茴香的维生素，最终融化成为一种舌尖上的美食，蘸上一点点的醋和辣椒，水饺的味道会更加的完美。
其实茴香猪肉的饺子也是非常的绝妙，茴香完全盖住了猪肉的腥味，反而起到了散味增香的作用。不仅如此，还将营养进行均衡了，起来了均衡饮食的作用。
除此之外，比较深得人心的就是猪肉香菇的和羊肉大葱的，菌菇类的营养都是比较丰富的，补充人类身体所需要的各种营养元素，而猪肉吃多会引起脂肪积累，导致身体肥胖，还香菇和猪肉在一起搭配，就会很好地起到提鲜的作用，香嫩味美且营养均衡。
而羊肉大葱馅的水饺可以很好的起到暖胃的作用，同时也是一种让人不忍放手的美味。羊肉营养价值高，羊肉属于热性食物，可以很好的起到暖身暖胃的作用，对一些手脚畏凉的人来说，多吃羊肉无疑是一种好事。而大葱本身又可以很好的解腻解油，所以，将它和羊肉搭配在一起，既不会破坏羊肉的营养成分，又不会让人觉得油腻，同时还可以去除羊肉的膻味。
其实光吃饺子也是不能让人觉得满足的，你在这一天还是需要做很多的配菜。其中最为好吃的就是红烧羊肉，有很多人在冬季都会出现手脚冻坏的状况。其实这种原因就是因为体质比较寒凉，而且保暖工作做的不是很好，尤其是一些女性和儿童，还有一些上了年纪的老人，一到了冬季就会特别怕冷。其实，到冬季之后可以多做一些关于羊肉的美食，比如说说羊肉火锅，多吃羊肉可以很好的祛除冻疮，缓解身体胃寒畏凉的状况。
除此之外，就是北方人特别喜欢的烩菜，白菜猪肉烩粉条，而在这道菜里，可以说，粉条是一道菜的灵魂之处，煮熟翻炒之后就会释放出它特有的香味，而白菜本身就有着很多的营养，并且可以很好的起到缓解猪肉的油腻，实现菜的营养均衡，而在经过一段时间的细熬慢煮之后，再将浸泡好的粉条放入锅中，经过一段时间的炖煮。而这个时候，猪肉的香气已经开始慢慢的释放出来，二粉条一斤完全充分吸收了汤汁，好吃的红薯粉条劲道美味，吮吸一口粉条，然后在配上一个饺子，就是这种神仙味道。
饺子多种多样，关键还是看个人口味，不过北方的冬至节日会更加热闹，更加有趣，会感受到北方特有的节日气氛和文化气息。一碗热乎乎的饺子，氤氲着的是幸福。
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