春季是吃海鮮的季節，新鮮的大鮁魚更是餐桌上的美食。鮁魚可以紅燒鮁魚，燻鮁魚，曬乾清純鮁魚，鮁魚丸子都不錯。
今天跟大家分享的是我們海邊包鮁魚餃子的方法，比飯店做的還好吃，皮薄餡多，非常鮮美好吃。
買一條4，5斤的新鮮大鮁魚，把內臟處理乾淨，
把鮁魚去頭去尾，從中間用刀把肉刮下來。
把裡面的刺弄淨，把鮁魚肉剁碎放上蔥薑蒜。
然後切一塊五花肉剁碎，放進鮁魚肉裡，攬拌均勻。
然後放上備好的韭菜段，放上適量的味極鮮，蠔油，料酒，十三香，花生油，香油攪拌均勻，就可以包了。
用溫水夥好面，把麵皮趕薄，這樣包出的餃子比較好吃。
一盤香噴噴的鮁魚餃子出鍋了，皮薄餡多看著都非常好吃。
咬一口讓大家看一看全是鮁魚丸，非常的鮮美可口。
總結：首先說明，我們海邊包鮁魚餃子，選魚必須是新鮮的，包鮁魚餃子不用放鹽和味精，一樣鮮美可口。
喜歡吃鮁魚餃子的朋友，不防照我的方法使一下，保準你吃不夠。
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