在大家印象中，可能雞翅的做法更適應可樂雞翅，紅燒雞翅，炸雞翅等，這樣的雞翅做法是獨立一體的。今天在這跟大家分享小編改進的雞翅做法，在粵菜裡 ，雞和海鮮的這種搭配思路還挺常見的。因此，今天將用雞翅和魷魚搭配，這道菜叫做椒
汁雞翅焗魷魚。
魷魚本身肉厚，口感是非常的爽脆，由於雞翅質地嫩滑，這樣一搭配，別開生面，瞬間打開了我的新思路。這道菜我最後還加入了四季豆一起燜煮，這樣增加了整道菜的甜度和口感豐富度。
- 椒汁雞翅焗魷魚 - [ 食材 ]
魷魚須150g 雞中翅200g 四季豆100g
彩椒半個 薑片3g 蒜片2瓣 色拉油20ml
燒烤汁2og 黑椒汁25g 蠔油15g 老抽5g
糖7g 生抽7g 鹽少許 黑胡椒粉適量
- 椒汁雞翅焗魷魚 - [ 食譜 ]
1.把雞翅洗淨後對半砍斷，加入6g醬油、少許鹽和黑胡椒進行醃製片刻備用
將雞翅對半砍斷是為了讓更容易入味，吃起來更加方便，也能在最後的擺盤看起來更和諧些。將魷魚須洗淨後剪成小段的，四季豆去掉硬梗切成小段以備用
2.用大碗，往大碗裡調入20g燒烤汁，25g黑椒汁，15g蠔油，5g老抽，7g糖，20g清水進行攪拌均勻，這樣完成椒汁備用。
3.用平底鍋燒熱，加入20毫升色拉油，加入薑片蒜片進行煸香，然後再放入醃製好的雞翅用小火進行煎炸，雞翅煎炸至兩面金黃。
4.而後加入魷魚和四季豆用大火進行翻炒片刻，然後均勻地淋入調好備用的椒汁，蓋上鍋蓋，用中火燜大約15分鐘至魷魚須雞翅變色熟成，最後出鍋前加入彩椒，用大火收汁即可，這樣一道椒汁雞翅焗魷魚就大功告成了。
這道椒汁雞翅焗魷魚，調製的椒汁中帶微微胡椒的辛辣，同時又中和了魷魚和雞翅肉質的鮮感，以及四季豆和彩椒的甜，這樣的一道菜鮮香濃郁，瞬間就能引爆胃口！是道妥妥的下飯神菜
愛吃雞翅的小夥伴們，不妨試試也來這個新鮮的搭配哈！
