鬆軟清香的槐花雞蛋餅，營養解饞，簡單快手，一次吃5個不過癮
前幾年的時候，我們一家都從鄉下老家搬來城裡住了，老家也沒有什麼親戚，所以平時基本上都是不回去的，昨天帶著孩子去森林公園踏青，路過老家就回去看了一眼，本想著路過看一眼就走了，但是我卻被老家牆外的槐樹給吸引了，上面掛滿了一串又一串的白色槐花，遠遠看著特別的好看，降下車窗以後，還聞到了一陣陣濃郁的清香，小時候的回憶一下子就全都湧現在腦海中了。
小的時候老媽常常在槐花上市的時候，摘回來許多，然後蒸槐花或者炒雞蛋吃，後來上大學、工作了，在家裡的時間少了，槐花也就再也沒有吃過了。現在習慣了大魚大肉，忽然看到點野菜，也是很想換種口味的，這天然的野菜，不僅味道獨特鮮美，常食對維持和保持身體健康都有著重要的作用呢。
在我們老家這邊，槐花的傳統吃法並不多，我家孩子不太喜歡粉蒸的食物還有炒雞蛋，所以我今天做了這道槐花雞蛋餅，拿來做主食或者早餐都是很不錯選擇，做法簡單，味道鮮美，鬆軟清香，端上桌老人孩子都很喜歡吃。下面呢，就把這道槐花雞蛋餅的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以詳細的看一下下面的做法，鬆軟清香的槐花雞蛋餅，營養解饞，簡單快手，一次吃5個不過癮。
【槐花雞蛋餅】
所需食材：槐花、雞蛋、清水、麵粉、食用油
步驟一：槐花從樹枝上面擼下來，放入清水中洗乾淨。
步驟二：然後把槐花放入清水中浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
步驟三：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入一點點清水。
步驟四：把槐花倒入雞蛋液中，繼續倒入適量麵粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成麵糊狀。
步驟五：電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油加熱，然後倒入適量槐花面糊，攤平整，烙至兩面呈現金黃色，即可取出食用。
小貼士：
1、槐花放入清水中浸泡，這樣做可以去掉它生澀的味道。
2、槐花的味道是清香鮮甜的，所以做雞蛋餅的時候是不需要放食鹽的。
