大棚冰菜基质高效栽培技术
摘要：冰菜是从国外引进的高档保健蔬菜，口感脆嫩多汁，富含钠、钾、钙、氨基酸、抗酸化物质和黄酮类化合物，具降血糖、促代谢、预防脂肪肝及动脉硬化等天然保健功效，逐渐得到消费者认可，市场需求量日益提高。现总结冰菜基质育苗和大棚栽培技术，希望对有中药渣资源的地区发展冰菜提供技术参考。
1、冰菜生物学习性
1.1 温度
冰菜不耐高温，较耐低温，生长温度范围5～30℃，最适生长温度20～25℃。能耐0℃以上低温，超过30℃会引起簇生生长，叶片瘦小，老化快，对产品性状极其不利。故冰菜栽培宜安排在大棚，生产季节为9月至翌年6月。7~8月大棚高温消毒，休棚。
1.2 光照
冰菜对光照条件要求不严，在3 000～14 000 lx光照度条件下均可生长，喜光也耐阴。光照条件好时，叶片肥厚较大、分枝粗壮、品质好；长期光照过少，则叶片瘦小、分枝短、品质差；但若光照过强，则叶边缘会变红老化，影响商品品质。大棚栽培完全满足全生长期光照需求。
1.3 水分
冰菜植株喜干燥气候，较耐干旱。冰菜比其他蔬菜需水少，好管理，在大棚滴灌条件下，比露地更能够满足其生长需要。
1.4 栽培基质
冰菜喜排水良好的砂壤土。耐盐性很高，有泌盐能力，能在盐度3.5‰的条件下正常生长[2]，故基质中可加入生物有机肥和适量硫酸钾复合肥。
2、育苗技术
2.1 播种
9月上中旬，气温稳定在15~28℃时为播种育苗最适期。大棚白天覆盖遮阳网，遮荫降温。
2.2 浸种催芽
冰菜种子太小，宜育苗移栽。每667m2用种量5 g左右。种子在20~30℃水中浸泡4 h左右，沥干水分后即可播种。
2.3 育苗基质配制
选用泥炭或草炭土5份、蛭石4份、商品有机肥1份，混合均匀，喷水调湿，含水量60%左右，装入育苗托盘，厚度4 cm左右，抺平压实[1]。每667m2栽培槽需2.5m2育苗面积，约10个托盘。
2.4 播种育苗
将浸好的种子与干育苗基质（种子量的5倍）混匀，均匀撒于上述育苗托盘基质上，再撒一层干育苗基质盖种，厚度不超过1 cm，播种量为0.5 g/盘左右，最后用喷雾器喷洒适量水分，置于苗床，盖黑膜。
2.5 出苗期管理
出苗前应以弱光为宜，几乎不需浇水，播种后5～6天种子出苗。出苗后，揭去黑膜，换用遮阳网遮荫，基质见干时用喷雾器细雾喷，切忌大水。播种后12天左右，长出2～3片真叶，分苗假植到穴盘。
2.6 分苗
用镊子将小苗带基质从托盘上取出，假植到已装好育苗基质并浇透水的50孔育苗穴盘。刚移栽的苗子用遮阳网遮荫2～3天。苗期不宜经常浇水，见干见湿，否则容易暴发猝倒病。假植后7天喷30%甲霜·噁霉灵水剂1 000倍液预防猝倒病。
3、基质及栽培槽准备
3.1 栽培槽制作
定植前10天耕整大棚，按1.0m槽距，挖口宽40 cm、底宽和高均为25 cm的栽培槽，横断面为等腰梯形，槽间60 cm为过道。由于冰菜土传病害少，故栽培槽采用开放式，即栽培基质与土壤不隔离，全棚所有栽培槽一头均安装水肥一体化滴灌系统。
3.2 栽培基质配制与栽培槽进料
选择已堆积6个月以上的中药渣（新鲜药渣加酵素菌或芽孢杆菌发酵好后才能利用）7份，非菜地砂壤土2份，商品生物有机肥1份（即发酵中药渣∶非菜地砂壤土∶生物有机肥=7∶2∶1，体积比），再加入基质质量2‰的45%硫酸钾型复合肥，混合均匀，喷水调湿至含水量约40%，拌好后pH值5.8～6.5[1]，之后运入槽内，抺平压实，厚约15 cm，铺设滴灌带、浇透水，待栽。
4、田间管理
4.1 起苗移栽
假植30天左右，当苗有3对叶片时定植。株距30 cm，行距就是槽间距60 cm，为了便于管理，大小一致的幼苗尽量移栽到一个区域，并及时浇透定根水。栽后2～3天内关棚保湿。
4.2 温度管理
返苗后，基本不需关棚，边膜也要上卷，让其自然生长，冰菜耐寒性较强，只要保持棚内温度不低于5℃，就可继续生长。当气温低于15℃时，边膜也要放下，白天有太阳不需关棚门，让其通风透气降湿，晚上关棚门。冰菜生长过程中最忌高温高湿，温度过高往往导致冰晶颗粒减少，商品性降低，当气温高于28℃时，应及时通风降温除湿。
4.3 水分管理
冰菜耐旱能力强。一般移栽后10天内可不浇水，只有在叶片略显萎蔫时才补充水分，以浇透为宜。温度低时缺水，中午开滴灌浇水；温度高时缺水，晚上开滴灌浇水。适度控制水分，有利于冰菜茎、叶部位冰晶颗粒的形成，提高商品性。
4.4 肥料管理
采收前，一般不施肥，只浇清水，移栽后40天左右，进入采收期，每采收1次需追施1次可溶性肥料（N∶P∶K=20∶20∶20），随滴灌施入，每667 m2施用量10～15 kg。由于冰菜纤维层薄，输送水分和养分相应较慢，故追施肥料不能过浓，必须薄肥勤施。
4.5 病虫害管理
新引种区冰菜病虫害很少，一般不需防治。冰菜主要病虫害有蚜虫、金龟子、粉虱、蓟马、烟粉虱，猝倒病等，为了食用安全，一般采用绿色防控技术。如防虫网阻隔害虫，黄板诱杀蚜虫、粉虱，蓝板诱杀蓟马，以及人工捕捉金龟子等方法控制虫害的发生。加强育苗和栽培基质（或土壤）消毒和大棚通风透气等方法防止病害的发生。
4.6 采收及运输管理
冰菜播种后2个月即可采收，生长盛期每15天左右即可采收1次。产品为嫩梢，也可以是嫩叶，要求嫩梢长15 cm以上，脆嫩多汁未纤维化为合格商品。一般选择早晨温度较低时进行采收，采收后及时上市。及时采收，以免嫩枝下部纤维老化影响口感和品质。采收时要轻拿轻放，嫩梢和嫩叶需分别收获包装。冰菜对运输条件要求较高，运输途中不能有任何碰撞和挤压。若长途运输需低温保鲜，保持产品鲜脆。
结语
综上诉述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！
