突如其來的疫情，打亂了大部分人的生活節奏，作為地地道道的貴州人，在“地無三尺平，人無三分銀”的人文地理環境，靠山吃山似乎變得理所當然了。在響應國家“居家隔離”“不聚集“號召的同時，就地取材解決日常生活需求，一度傳聞有“護體”功效的折耳根變得首選之物，然而，正處於冬季，萬物歸藏之時，其顯得“供不應求”。折耳根，醫用名:魚腥草。因其有抗菌、利尿等功效，所以有很高的醫用價值。而我們本地人則叫:黃耳朵，一般都是講它的食用價值，在我們貴州人眼裡，折耳根是一種不可或缺的食材，折耳根炒臘肉，其綜合折耳根的腥味，滲透臘肉的香味；涼拌的話，其原味顯得尤其腥重，但喜愛的人對其依然偏愛有佳，北方的同胞可能就接受不了這味；還有安順的裹卷、炸洋芋、絲娃娃等等都能尋到它的蹤影。折耳根，藥食同源，不僅再醫用上的療效，而且也是美食的來源，春天來了，滿山遍野被翻動過的泥土上已經長出了新芽，革故鼎新，煥發新的生命，相信在這次疫情的“相遇”，暫且不論其是否有其防疫功效，就其食用價值更讓折耳根聲名遠播。
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