吃不完的紅薯別浪費了啊，試試我這個做法，給味蕾來一次新的旅行吧！
大家好呀，今天我又給大家分享一個好吃的哦！姑且就叫它小老闆紅薯絲吧。因為大多數人都沒吃過，所以沒名字。
這個做法說是祖傳的一點也不假，因為這個做法是我爺爺創新做的，全家都喜歡吃。有紅薯的時候，逢年過節爺爺都會做上一大盆。儘管其他吃的不少，但往往都是這個不起眼的紅薯最受歡迎。
外面也有類似的賣，是將紅薯切成丁拌進麵粉裡面。再放進一個圓形模具炸，叫紅薯窩窩。部分地方有，3元一個。口感沒有我這個好吃哈，不信大家一試便知。
我找不到詞來形容，總而言之就是好吃，好吃！先給大家上步驟：
1.準備一個紅薯，最好是黃心的。
2.削皮，切成細絲放碗裡。準備一個雞蛋，麵粉三勺子。
3.把雞蛋打去紅薯絲裡，麵粉倒進去，加一點點水，適量鹽進去攪拌均勻。如下圖
4.鍋內放油，燒製七成熱。
5.用筷子將紅薯絲夾成小塊，如下圖
6.一塊塊放入，中小火炸。炸至金黃，翻個面。
7.兩面都黃了，就可以撈出瀝油，裝盤開吃吧！
溫馨提示：白心薯和紫薯做出來口感不佳，最好吃的就是黃心薯哦！這個做法一定要是鹹味的好吃，加糖不好吃的哈。大家還可以加入芝麻和香蔥一起拌，炸出來的更香！
家裡有紅薯的就試試吧！我這個做法，連不喜歡吃紅薯的都說好吃。我婆婆生1949年，年輕的時候常常用紅薯果腹，吃傷了，至今幾十年再也不吃。我這個做法，給她試吃了一塊，一下就愛上了。直呼我應該去當大廚，能把難吃的東西做這麼好吃。哈哈哈，我能說，這一大盤她一個人吃完都恨不得舔盤子。
不是吹牛哈，我朋友每次來家裡玩。必帶紅薯過來，生怕我買不起紅薯，自帶也要讓我炸給她吃。
外面的紅薯窩窩不好吃，一來，油反反覆覆炸東西味道不好，二來，圖便宜買的紅薯品質不行。所以，想吃好吃的還得自己動手。而這個紅薯絲，比切成丁的更好吃。哈哈哈，不信，你就試，不好吃的話我賠你紅薯錢！
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