普洱燉雞 消脂醒神

普遍認為普洱“解油膩牛羊毒”、“逐痰下氣，刮腸通洩”，還有醒酒消食作用，普洱茶茶葉吃起來比較苦澀，口感不好，但和肉類的搭配能起到相輔相成的作用。

普洱母雞湯

材料：母雞半隻、普洱茶50g、生薑數片（2~3人量）。

做法：

1.母雞去皮後斬成小塊洗淨後焯水，去除血沫後備用

2..普洱茶葉放入濾水茶壺中，用沸水稍沖洗“醒茶”

3.將茶葉放入湯包中封緊

4.將雞肉及湯包、生薑一起放入鍋中

5.加入清水1500ml後大火燒開後轉小火1小時，加鹽調味即可。

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