國內生豬存欄持續減少，產銷缺口近280萬噸
農業農村部農產品市場分析預警團隊豬肉首席分析師周琳日前表示，由於生豬供給偏緊，豬價漲幅加大，2019年全年豬價創歷史高位，而2020年受新冠疫情以及生豬產能過度下降影響，豬肉產銷缺口預計同比擴大32.7%，豬價將繼續保持高位運行，預計豬肉產能到2021年底才恢復至常年水平，價格才能回落。
目前，中國是全球最大的豬肉消費國，約佔居民肉類消費量三分之二。“但2019年生豬市場因受非洲豬瘟疫情、豬週期以及部分地區不合理禁養限養三重因素影響，使得前三季度生豬產能持續深度下降。”周琳說道，2019年9月以來，隨著多項促產政策和措施的實施，第四季度生豬產能開始持續恢復。周琳介紹，2019年，生豬出欄5.44億頭，比上年下降21.6%。活豬和豬肉集貿市場價格，分別為21.16元/公斤和33.73元/公斤。
儘管在2019年四季度，豬肉產量能呈上漲態勢，但由於前期產能下降嚴重，2020年總體產量仍將減少，但到2020年底，產能可望基本恢復到接近常年水平。周琳介紹，預計2020年全年豬肉產量為3934萬噸，比上年減少7.5%。生豬出欄量預計達到50149萬頭，比上年減少7.8%。進口方面，受全年產量較低、疫情影響補欄量、國內外價差較大等因素影響，豬肉進口量繼續明顯增加，達到280萬噸左右，比上年增加32.7%。
周琳表示，生豬產業目前面臨兩大不確定影響，一是新冠肺炎疫情在豬肉生產、消費、貿易、價格等方面帶來的不確定影響。二是非洲豬瘟的影響，儘管不少大型養殖企業成功復養，生物安全水平提升，疫情風險相對較小，但疫情仍會影響小規模戶及疫情高風險地區補欄的效果，影響復產預期。
五一前後豬肉價格會否出現上漲？
一德期貨生鮮品事業部分析師侯曉瑞在接受經濟觀察網採訪時表示，年後生豬價格衝高後回落，主要是多因素共振的結果。
其一，2月下旬後屠宰場復工，生豬調運逐漸通暢，前期壓欄大豬及二次育肥生豬逐漸出欄，且在經濟效益下，出欄體重持續上升；其二，凍肉出庫、豬肉進口以及儲備豬肉投放也導致了市場豬肉供應增加；其三，新冠疫情的出現一定程度上降低了居民的消費能力；另外，高豬價吸引力下降，居民或選擇價格較為低廉的禽肉，或選擇價格相差不大的牛羊肉作為替代品。
值得注意的是，據農業農村部介紹，隨著疫情的好轉，我國畜牧業的生產秩序也已經基本恢復正常。從一季度的情況來看，生豬生產恢復持續向好，新生仔豬繼續保持增加，增幅7.3%，連續第2個月增長。生豬的存欄環比增長了36%，也是連續第2個月增長。
整體來看，生豬產能表現出向好態勢，與之對應，豬肉價格隨之下跌。但從正常年份來說，“五一”和端午節，是全年淡季消費的節點，一般都是價格開始拉動的位置。今年在豬價高位下，五一前後豬肉價格會否出現上漲？
侯曉瑞認為，上漲與否還有待觀察。“由於疫情對需求造成的影響仍存，五一前後很難有大幅回升，且當前市場生豬出欄體重已經在130公斤以上，大豬佔比仍較大。同時，在對後市不看好的情況下，凍品出庫加快，市場肉類供應相對充足。”侯曉瑞認為，在以上利空因素制約下，豬價短期反彈乏力，只有以上因素壓制開始緩解，豬價才能有望迎來一波上漲。
侯曉瑞表示，從數據來看，2019年10月後能繁母豬存欄環比開始回升，但環比增速較為緩慢，對應2020年8月後生豬出欄環比才會出現好轉。從需求端來看，上半年是豬肉需求的淡季，疊加疫情導致的消費降低及轉移，需求偏弱。當前，豬肉市場處於供需雙弱的階段。
侯曉瑞分析稱，通過對養殖成本的核算髮現，當前外購仔豬養殖成本在20～25元/公斤，且能繁母豬存欄雖然有所回升，但相對正常年份仍有較大差距。
“能繁母豬存欄作為豬肉供應先行指標已經開始回升，生豬出欄環比好轉要在8月後開始顯現，那麼上半年生豬出欄緊張的局面就不會改變，但上半年豬肉需求較差，一定程度上抑制了豬肉的再次衝頂，使得豬價穩定在高位。”因此，侯曉瑞認為，在上半年供應緊張需求弱勢、下半年供應回升需求好轉的預期下，2020年豬價難有較大跌幅，以高位緩跌為主，預計全年價格在25～35元/公斤區間。
