抗氧化可以幫助抗老化 ，但是抗老化不僅僅是抗氧化。
抗氧化又稱為抗自由基。自由基是帶不成對電子的分子、原子或者是離子，自由基可以是人體代謝的產物，也可以是高溫、輻射等外源性自由基。
正常機體內有抗自由基的酶，比如說SOD，可以保護機體不受自由基的損傷。但是隨著年齡的增長，體內自由基增多，但是機體抵抗自由基的能力會下降，這就使得自由基的產生和消除失去平衡，因此自由基會使皮膚組織細胞結構等改變，使其功能受損，加速衰老。
所以說抗自由基，或者說抗氧化就能減緩衰老的速度。
但是衰老實際上是基因調控的，在基因的控制下，細胞的分裂、增殖、代謝減慢，老化死亡細胞增多，而新細胞的數量減少。因此如果能夠讓細胞的新陳代謝加快，無疑會從根本上會皮膚恢復年輕。所以一大類細胞生長因子、肽類物質就成了抗衰老的明星產物。
當然，有部分肽類是可以促進膠原纖維、彈性纖維、透明質酸的再生的，這就相當於給皮膚重新構建了支架，因此也是抗老的主力。
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