韭菜饃
食材：小麥粉、韭菜、雞蛋、食鹽、辣椒粉、豬油
做法：
1、韭菜洗淨瀝乾水分切成小段；雞蛋打散備用。
2、小麥粉加入適量清水，邊加清水邊攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰分成大小相等的面劑，揉成團狀。全部揉好備用。
4、將每個面劑按扁，用擀麵杖擀成薄薄的圓餅狀備用。
5、將切好的韭菜放入盆中，加入雞蛋攪拌均勻，加入辣椒粉、五香粉、豬油、食鹽攪拌均勻備用。
6、將拌好的韭菜餡放入擀好的麵皮上，邊緣留出，不要放餡。從上而下開始摺疊起來，邊緣輕輕壓實。
7、平底鍋燒熱，加入少許食用油，將摺疊好的韭菜饃放入鍋中，圍著鍋邊淋入少許水，蓋上鍋蓋小火煎至底面金黃即可。
小貼士
1.沒有平底鍋可以用電餅鐺，也可以煎至兩面金黃。
2.韭菜餡中，鹽要最後放入，提前放入會導致韭菜出水，有汁流出，不好包而且影響口感。
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