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| 作者：地道泡
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有很多時候，都收到一些外省朋友的留言，問：新會陳皮什麼時候上市？
其實，我知道，他們想問的是，新會柑皮的新皮什麼時候上市？只是沒把柑皮和陳皮區分開來而已。
柑皮？陳皮？
柑皮和陳皮是同一種皮嗎？柑皮和陳皮有什麼區別？
現在，我來科普一下，什麼叫柑皮？什麼叫陳皮？
其實，柑皮和陳皮是同一種皮，只是它們的年份不同造就的稱呼不同。
因為，柑皮需經過陳化，把裡面的活性物質轉化，才能變陳。所以，陳皮需陳久者良。
簡單理解：
三年是一個轉折點，三年以下的稱為柑皮；三年或以上的稱為陳皮。
迴歸正題，新會柑皮的新皮什麼時候上市？
新皮上市前，首先需新會柑果上市。
新會柑什麼時候上市？
按新會柑果成熟度，具體分為以下四種：
一、小青柑（果仔皮），採摘時間大致在6-9月份，一般用來製作小青柑普茶居多。
二、青柑（青皮），採摘時間大致在10月份；
三、二紅柑（二紅皮），採摘時間大致在11月份；
四、大紅柑（大紅皮），採摘時間大致在12月份。
那麼，在陽光燦爛，氣候乾燥的天氣情況下，從採摘柑果到曬制完成，最快也要三天時間。
所以，新皮什麼時候上市？在採摘新會柑的時間段上加上三天左右的曬制就可以上市了。
好了，地道泡新會陳皮今天就分享到這裡。
原創作者：地道泡
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