說到健康養生，大多數人會表示自己已儼然是一位地道的小養生專家，各種高營養的參湯，各種高營養的食材他們都如數家珍。然而，對於高營養的海參，他們卻只是略懂一二。殊不知，春季養生海參是很溫和的滋補食材!
海參的營養價值非常之高，含有18種人體所必須的氨基酸以及鋅、鈣等多種礦物質，能對人體起到多方面的健康保健和預防疾病的作用。
海參對於女性來說，更是尤物。很多女性都知道，膠原蛋白是保持女性皮膚彈性的秘訣，是保持女性年輕漂亮的寶貝。眾多愛美女性均大量使用含有膠原蛋白的保養品和飲品以補充肌膚流失的膠原蛋白。然而這些對於肌膚的吸收來說，效果非常不好，所花的時間成本和金錢成本越來越高，付出和回報不成正比。
然而，海參體壁就含有大量的膠原蛋白，其含有的海參酸性多糖成分對細胞內外結合水有保護作用。比女性日常使用的保養品更容易吸收，從而由內而外煥發女性年輕魅力。海參所富含的這些物質能夠使皮膚變得光滑細膩並富有彈性，長期使用能夠延緩衰老和皺紋細紋的生長。
不是所有的海參都能夠有滋補的作用，就像人參有藥用和食用的兩種，海參也有很多是不具備滋補能力的，在沿海一帶，這樣的菜參多半是用來做菜，吃多少都不會對人體有滋補的作用，頂多就是飽腹。
那麼怎樣才能挑出好海參呢?看外表挑選並不靠譜，比較好的竅門就是看品種挑選。別看市面上的海參一個個都長得差不多，但是營養上的差距可以說是千差萬別。海參的對人身體的滋補的好壞和海參生長的水域水質有關，好的水才能生長出好的海參，我家一般會選大連的海參。
大連一帶產出的海參，大連的海參普遍個頭比較大，發制也簡單。黑玉參屬遼參的一種，是灰刺參中品質較高的一種海參，其體內硒的含量遠遠高於普通海參，參內精氨酸的含量也明顯高於普通灰刺參，對於腎陽虛有著明顯的調理作用，特別是對腎氣不足有很好的滋補作用。黑玉參內還含有大量酸性粘多糖和海參皂甙，營養保健療效顯著。因為只能在大連一帶的水域生長，按照品種挑選就不會買到菜參冒充的海參了。
