培根是西式肉製品之一，是將豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成，培根的吃法很多，可以直接煎、烤著吃，可以製作培根壽司、披薩等，因為有獨特的煙燻味和臘肉味，深受大部分人喜愛。
培根也常常拿來製作麵包，但大多切成小丁點綴在麵包上，對喜歡吃培根的人，吃起來不過癮，今天買了包培根做了6個麵包，鬆軟的麵包包裹著大片的培根，吃起來特別過癮，鹹香可口，方法也特別簡單，沒有複雜的整形，新手看了也能做，喜歡吃培根的一定不要錯些這款培根麵包！
看起來有點像燒餅，但大家不要被它的外表迷惑了，它可是特別鬆軟長得像燒餅的培根麵包哦！
準備食材：250g高筋粉、25g白糖、2.5g耐高糖酵母、2g鹽、15g黃油、兩個雞蛋、白芝麻少許。
先來和麵。在高筋粉中加入白糖、耐高糖酵母、鹽、1個雞蛋用120g左右的清水（麵粉不同，雞蛋大小不一樣，水量酌情增減）和成一個軟的麵糰。
把麵糰放案板上像搓衣服樣的來回搓揉五分鐘左右。
麵糰經過搓揉，漸漸變得光滑，這時把黃油放進去繼續搓揉，大約半小時後，用手撐開一小塊麵糰，大致能出現手套膜就可以了。
重新揉圓，放回盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大，發酵好後把麵糰放案板上用手拍打排出裡面的空氣，然後分成6等份搓圓。
面劑上蓋上保鮮膜醒發20分鐘後，拿起一個面劑，擀成長方形，在中間位置刷一層蛋液。
拿出長條狀的培根，取出1-2片摺疊放在塗蛋液的位置。
把面片依次先從上面往裡摺疊，再摺疊兩邊，最後把下邊往上摺疊，用手把封口捏緊。
做好的麵包胚上刷一層蛋液，沾上一層白芝麻。
全部做好後，放烤盤裡，蓋上保鮮膜二次醒發40-50分鐘。
發酵好後，用鋒利的刀在麵包上割幾道口。
烤箱提前預熱，把烤盤放進去上火170下火150度烤30分鐘，時間和溫度僅供參考。
這款麵包，採用整片的培根，每咬一口都能吃出培根的香味夾雜著芝麻的香，讓你吃了還想吃，大家有空也來試試吧！
總結：由於培根烤制過程中會有油脂滲出，所以黃油的用量較小，這樣吃起來就不會覺得膩；麵包二次發酵後，用刀割口，是為了讓麵包裡面的培根更好地接受熱量，烤出培根特有的香味。
