國慶節後
很明顯的感受到秋風蕭瑟寒風刺骨
原來已過了寒露節氣了
秋深露重，寒意漸濃
又到了吃火鍋的旺季，親朋好友圍著一個鍋涮涮涮，熱氣騰騰好不愜意。對於注重養生的朋友來說，如何健康地吃火鍋呢？
一、菜品搭配
主食+肉+菜+菌藻類+豆製品
主食：玉米、山藥、土豆、紅薯等；
肉禽蛋海鮮類：丸類、牛肉、鵪鶉蛋、蝦等；
蔬菜：蘿蔔、冬瓜、胡蘿蔔、白菜、菠菜、香菜、綠豆芽、茼蒿等；
菌藻類：香菇、金針菇、黑木耳、海帶等；
豆製品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；
最好選擇新鮮的食材，少選魚丸、蝦丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香腸等加工食品以及內臟（如鴨腸等）。
二、底料選擇
番茄、菌湯、三鮮、酸菜
火鍋底料種類較多，可根據實際情況適當選擇番茄、菌類、三鮮等清湯鍋底料。酸菜、雞湯等做湯底也是較為不錯的選擇。建議少放鹽油，保證安全又健康。
三、醬料
芝麻醬、花生醬、麻油、花生末、蒜泥
儘量少選擇：辣椒醬、花椒、沙茶醬等；
適當選擇：芝麻醬、花生醬等；
建議選擇：醬油、麻油、蔥花、蒜泥、香菜末、花生末等；
總之都不要放太多，必要時可用開水稀釋減少鹽的攝入。
四、飲料
溫開水、菊花茶、大麥茶、酸梅湯
建議優先選擇溫開水、菊花茶、大麥茶、酸梅湯等，少選擇白酒、啤酒等，一定要喝，至少應選低度白酒和常溫啤酒。
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