榨菜肉丝
材料：
猪瘦肉200g，榨菜150g，或萝卜1/4根，小香葱3、5棵
盐1/4小勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，清水1大勺，
食用油1大勺，鸡精少许，粗辣椒粉1小勺（嗜辣可多放）
做法：
1、猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在；
2、加入盐、料酒、淀粉和清水；
3、下手抓匀上浆，腌制20到30分钟；
4、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟；
5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用；
6、胡萝卜切成丝，小香葱切成段；
7、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软；
8、加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色；
9、加入榨菜丝，煸炒均匀；
10、加入辣椒粉；煸炒均匀；
11、加入少许鸡精，煸炒均匀；
12、最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。
家常炒青椒
材料：青椒400g，油适量，盐适量，豆豉适量，辣椒酱适量
做法
1.青椒洗净
2.片掉辣筋
3.热锅下油
4.下青椒炒一会
5.放盐
6.放辣椒酱
7.放豆豉
8.翻炒一会即可
木耳山药炒西芹
材 料：
山药，木耳，西芹，淀粉，姜末
做 法：
1、干木耳提前二十分钟用清水发好。
2、山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。
3、放油烧热，用生姜爆锅。
4、依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。
5、加盐、蔬果粉，加水淀粉勾芡，出锅装盘。
萝卜丝烧鱼骨
材料：草鱼骨500g，白萝卜250g，油适量，盐适量，黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，陈醋适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量，葱适量
做法：
1.草鱼骨500克洗净沥干备用
2.白萝卜切丝，不要切得太细
3.姜蒜等调料
4.葱切末
5.锅内油执至9成热，下鱼骨煎制
6.翻个面继续煎两面金黄
7.然后下姜蒜辣椒等在底油里爆香
8.加没过鱼骨的清水，加一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，少量陈醋，适量盐一起炖
9.当汤汁沸腾的时候，加入萝卜丝下去一起煮
10.煮到汤汁不多，萝卜丝软烂即可撒葱花起锅
