黑苦蕎是蕎麥的一種，大多生長在高寒地區，具有很好的營養價值和藥用價值，有“五穀之王”的美譽，含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。女性常用此物泡水喝，血管不堵了，雀斑不見了，皮膚白嫩更光滑！
黑苦蕎中含有大量的不飽和脂肪酸，對血管有非常不錯的保護作用，每天喝一杯黑苦蕎茶，可以很好的阻止身體對膽固醇的吸收，降低血脂，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細嫩。
1、燜熟黑苦蕎熱飲法：將袋裝的黑苦蕎放入杯子大概一袋，開水衝入後蓋上蓋子燜兩分鐘後即可以喝了，可以當茶反覆沖泡飲用，茶粒也可以同時食用。
2、泡開的黑苦蕎冷藏後喝的方法：將黑苦蕎一袋的量放入杯中，開水沖泡4分鐘左右，放涼後進行冰箱的冷卻，可以根據自己的口味愛好加檸檬或者蜂蜜等等。
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