法國研究者報告，超級加工食品不僅增加超重、肥胖、2 型糖尿病、心血管病等風險，還增加總體患癌風險。
結果發現，超級加工食品在膳食中佔比增加 10%，總體患癌風險增加11%（HR=1.12，P<0.001>
該研究來自一項法國全國的調查研究，研究自 2009 年開始，共入組 104980 名基線無腫瘤的受試者，78% 的受試者為女性。入組時完成 5 項在線問卷調查，包括一個關於膳食的問卷。之後每 6 個月隨機追蹤受試者 2 周內 3300 種不同加工程度食物的攝入情況。
食物類型包括量產的加工麵包和點心、甜的或鹹的包裝零食、包裝甜食和甜點、蘇打水、含糖飲料、肉丸、豬肉和魚塊、其他含亞硝酸鹽的再造肉產品、即食糖類或方便麵、冷凍或其他貨販賣肉類、以及其他含糖、油、脂或氯化油、改性脂肪及分離蛋白的食品。
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