哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：招待客人也有面子的几道小炒，美味十足，都喜欢吃！
香肠炒馒头丁
编辑搜图
请点击输入图片描述
用材
剩馒头；香肠；生鸡蛋一个；圆葱；红萝卜；黄瓜；大蒜瓣；盐少量
作法
红萝卜、圆葱、黄瓜、馍馍滚刀块，香肠切成片预留
生鸡蛋一个打撒，加少量盐。把馒头丁在鸡蛋液里打个滚，全身沾到馍馍液
炒菜锅下油，烧至五成热，下大蒜瓣、洋葱炒出香气，下香肠煸炒。再次下红萝卜、黄瓜丁煸炒，放盐。再下裹上鸡蛋液的馒头丁煸炒至金黄色。起锅，开吃
爆炒猪耳朵
编辑搜图
请点击输入图片描述
食物：青椒一个、猪耳朵两个、尖椒一个、食用盐1/2汤匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、麻椒1/2汤匙、八角茴香1段、良姜1片、食用油1汤勺；
作法：
1.准备好卤猪耳朵的八角茴香：八角、八角茴香、小茴香、良姜、麻椒等，把细微的八角茴香放进调味品轴承钢球中；
2.解决整洁的猪耳朵冷水入锅，放进调味品、生姜片、米酒、酱油和盐等，大火烧开，变为文火，煮上40多分钟；
3.将卤好的猪耳朵切割成小条，再准备好青红椒丝和敲碎的大蒜瓣，锅中烧少量食用油，放入青红椒丝和大蒜瓣煸炒；
4.辣椒略微酸软后放入猪耳朵条，再添加点米酒、盐和白胡椒粉煸炒匀称就可以，装进盘里
古法羊腩煲
编辑搜图
请点击输入图片描述
原材料：
1000克东山羊、200克冬菇、100克冬笋、100克马蹄、50克竹蔗、50克豆腐皮、5克葱、5克姜、5克蒜；调味品：少量南乳、少量豆腐乳、少量排骨酱、15克老冰糖、5克茯苓
1、羊腩切片，冬笋切片，泡冻水。冬菇泡茶去蒂，菇水征用。豆腐皮泡软。大火下油进行爆香葱蒜，下羊腩煸炒。
2、下冬笋、马蹄炒匀。下南乳、豆腐乳、柱侯酱再次进行爆香。下竹蔗、老冰糖、茯苓，加菇水未过食物，大火滚起转文火。羊腩和冬菇先下不来。焖三十分钟，关火焗15分钟。
3、打开表盖取下竹蔗，下豆腐皮，再滚起转文火，羊腩焖一个小时，关火焗15分钟。半途七八完善当下冬菇，再大火滚起后，文火炖半小时。最终撒葱段起锅。
辣椒皮蛋擂茄子
编辑搜图
请点击输入图片描述
蒜籽；辣椒；皮蛋；茄子；芝麻油；生抽酱油
茄子清洗切条，盛入盘里洒上少量盐，上锅煮熟
辣椒清洗去蒂预留（通常用作虎皮尖椒的大青椒，喜辣的同学们能用小尖椒）
皮蛋切割成块，蒜籽剁碎，放进擂钵中（我不锈钢板汤盆替代的）洒点味精，浇上生抽酱油
在底锅滴上几滴油，将辣椒放进干扁，直至辣椒变松，表层脱皮
将烧好的滚油倒进盆里，再将煸好的辣椒放进盆里与皮蛋一起擂匀，待朝天椒充足擂开后将蒸好的茄子夹入盆里，浇上少量香香油，再度擂匀
最终摆盘。擂茄子实际上原本就挺面糊糊的，简直沒有看像，但味儿一定不容易给你心寒。
香辣叉烧鸡丁
编辑搜图
请点击输入图片描述
鸡脯肉1块；青椒一个；香脆椒适当；叉烧酱2炒勺；纯蜂蜜少量
鸡脯肉清洗、滚刀块，放进一大勺叉烧酱和少量纯蜂蜜，充足抓匀后，放进冰箱冷藏室腌渍留宿
取下腌渍好的鸡丁，搅拌一下子，在室内温度下稍微放十多分钟
等候的時间里，将青椒清洗、切段儿
盛装鸡丁的器皿蒙层保鲜袋，留出气孔，放进微波炉加热，高火加温四分钟
再放进1炒勺叉烧酱，搅拌匀称，再次高火加温3分钟
最终放进青椒，翻拌，高火加温2分钟
公布趁着热撒香脆椒，翻拌就可以
小炒肉
编辑搜图
请点击输入图片描述
食物：优质五花肉300g、青红椒适当、郫县豆瓣酱适当、蒜适当、姜适当、米酒适当、酱油适当、香油适当、盐适量、圆葱一个半。
1、把优质五花肉切成片，别的火锅配菜切条预留
2、锅中倒进适当油，放进葱姜末和少量洋葱炒香
3、倒进优质五花肉爆锅冒油
4、爆锅到肉掉色，卷起来的情况下放进一汤匙郫县豆瓣酱，适当生抽酱油，香油，盐煸炒匀称
5、放入青红尖椒和剩余的圆葱，加适当盐调料
6、煸炒至熟后，就可以起锅
茶树菇牛五花
编辑搜图
请点击输入图片描述
牛五花300克；干茶树菇20克；小米椒少量；蒜黄3根；小葱2根；葱姜适当；香油1勺；酱油小勺；生抽酱油1勺；吉士粉1勺；杭椒3根
提前准备原材料
茶树菇提早用小水泡发，约1-2钟头，随后滤干水份预留。
姜切条，蒜切成片，小葱切条，蒜黄和杭椒都修边成段儿
牛五花在室内温度下放进半解除冻结情况，切片状（牛羊肉全解除冻结软了就不太好切了）
添加2勺酱油、2勺吉士粉，3勺冷水，2勺米酒
翻拌后腌渍15分钟。
热锅，倒进少量油，牛五花自身会曝出些黄奶油，因此不用放过多油
倒进牛五花，割开，让牛羊肉匀称沾上油，避免粘黏在一块
牛五花断生掉色成形后，再略微煎一阵子，让植物油脂多出去一点，那样口味更香
待牛五花越来越色调淡黄后，将肉捞起来预留，留底油在锅中
锅中里下姜片、大蒜、葱段和小米椒碎，进行爆香
下茶树菇，留意要尽量滤干水份，避免溅油烫伤
下杭椒段，大火炒过炒软茶树菇
添加炒好的牛五花，迅速煸炒，使二种食物的味儿迅速结合，相辅相成。
再加香油、生抽酱油，再次大火煸炒匀称至进味
最终倒进切完的蒜黄，迅速煸炒就可以熄火出锅，最终的時间一定要掌握好，蒜苗炒过软了不好吃。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由梅子小料理原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！
