今天跟大家分享這道：一人食之雞丁炒飯。它特別適合上班族。
不要總是叫外賣，簡單的一個美味營養炒飯，就可以在一個忙碌的工作日後，犒勞一下自己哦！快學起來吧！
配料：
•400克去骨，去皮的雞大腿，切成一口的塊
•2湯匙芝麻油
•2湯匙玉米澱粉
•3湯匙橄欖油
•2雞蛋，打散
•3瓣大蒜，切碎
•1湯匙新鮮姜
•1根大蔥，切碎，分成蔥白和蔥綠
•1量杯胡蘿蔔絲
•1湯匙米醋
•鹽+胡椒粉適量
可選：配上全煎雞蛋
步驟：
1、把切好的雞塊放在小碗裡。澆上1湯匙芝麻油，輕輕撒上2湯匙的玉米澱粉。
2、在平底鍋中用1大勺橄欖油中火翻炒打散的雞蛋。從鍋裡取出備用。
3、在平底鍋用中火，加入剩餘的2湯匙橄欖油。接下來放入混合好油和麵粉的雞肉，再加上大蒜，生薑，蔥白，翻炒均勻，直到雞肉略熟，大約6-7分鐘。
4，然後加入隔夜米飯和胡蘿蔔。翻炒一分鐘，再加入米醋1湯匙，芝麻油1湯匙。翻炒大約1分鐘。
5，然後加上炒好的雞蛋、蔥綠。根據需要添加鹽和胡椒。
6、如果需要的話，上面放一個煎雞蛋。
你還可以添加任何你喜歡的東西。如白菜，青豆，豆芽，或者試著加入不同種類的肉，火腿或香腸也不錯。或者吃點海鮮-用蝦，甚至扇貝試試這個炒飯呢。下班後輕鬆享受你的一人食吧！
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