今天我們要去的這家店,若沒有熟人帶路,一般人還真找不到它。
它就隱藏在臥虎藏龍的南河壩,在這條街上,向來多的是不缺人氣的美食,大到名氣響噹噹的味絕美蛙,小到一碗開了N年的光頭雜醬麵,哪一樣不是為吃貨所熟知。
而這家火鍋魚卻不輸給其中任何一家店,別看它只有7張桌子,但卻輕而易舉秒殺其他魚火鍋!
就是這家香侈魚莊,名氣取得蠻文藝的,跟店裡略顯簡陋的調調有點不搭,不過這絲毫不影響它的生意,十次去十次都爆滿,想吃記得趕早噢。
來這裡一般吃花鰱比較多,他們的魚都是現點現殺,新鮮到什麼程度呢——魚上桌後,你還能看到它的肉在微微收縮顫動!雖然略殘忍,不過也驗證了他們家的魚真的很新鮮吶!
他們家的鍋底真的很香很香,比起火鍋還有過之而無不及,而且聞起來是實實在在的料香,不是那種香精兌出來的味道,又厚重又香辣絲毫不沖鼻,聞著就把持不住了!
料是打好的,告訴阿姨想吃什麼辣度,會貼心地幫你打好湯料在碗裡,然後等一小會兒就可以開吃啦!
中間用來煮蔬菜,外圈用來煮魚,也不怕夾菜時不小心把魚挑爛了。
一撈就是滿滿的魚肉,魚肉特別特別嫩氣,下手記得要溫柔一點~
魚片切得不厚不薄,充分吸收了湯汁底料的味道,入嘴柔嫩,香辣重帶著微麻,而且是越吃越有味,超過癮~
魚處理得也十分乾淨,不帶一點腥味,連我一個不愛吃魚的,都一口氣吃了一大碗。
還有煮在中間的豆花,軟嫩無比,帶著香濃的豆味,建議煮久一點,讓湯汁完全滲透,吃起來更爽!
魔芋不用說了,也是必選菜,晶瑩剔透,入口彈牙。
吃到最後連鍋裡的酸菜都不想放過,叫一碗白米飯,就著酸菜,酸爽香辣,開胃得很~
| 地址:體運村路73號
| 參考人均:45元