錢江晚報·小時新聞記者 施雯
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
唐朝詩人張志和筆下的鱖魚，正是遊歷苕溪時品嚐的美味。
今天（12月29日），苕溪流域的餘杭三白潭水庫千畝水域開始冬捕。
1】鰱魚、鯽魚、白條，最肥美的屬鱖魚
水庫的魚，除了價格親民6-10元一斤花白鰱是人工放養的，其它都是純野生的。
25元一斤中檔價位的，有鯽魚、鯿魚，價格略高50元一斤的有白條。當然味道最好吃的，還是苕溪水滋養的三白潭野生鱖魚。
大的鱖魚可以有十多斤，一條的價格更是高達千元。
因為去年冬捕的魚太多，收購的魚販裝不下，有不少“老款”留到了今年，整體魚的個頭應該比去年更大些。
三白潭水庫離城市不遠，除了魚販子的收購，還有不少估計村民和城市居民專程趕來買水庫野生魚。
鰱魚最小的七八斤一條，小一些的鯽魚、白條一兩斤的也有，價格會實惠一些。
2】冬捕的漢子年末忙“走穴”，三白潭提前開捕
冬日的陽光，透過濛濛的薄霧，灑在三白潭的水面上。
捕魚的漢子，對寒冷空氣習以為常，他們早起登船拉網，8點半便開啟了今年的冬捕。
仁和三白潭是餘杭的飲用水水庫，這裡北望德清，和下渚湖溼地不過20多公里的路程。
冬捕隊的師傅們，老家就在德清。開捕前，他們已在三白潭附近的村莊住了一週。
因為水面開闊，冬捕前一週，捕魚隊要先在外圍下網，用趕魚的方式把水庫裡的魚匯聚到一個相對小的水域，就是今天開捕的位置黃家墩。
年底是捕魚隊最忙碌的時候，三白潭冬捕是10月就預約好的。
年年來三白潭冬捕，今年的冬捕，本來安排在1月中旬舉行，因為師傅們在安徽接了另一個冬捕的活，要急著趕過去，三白潭的冬捕就提前了。
3】冬捕大豐收，大網起底就在今天下午
上午10點半，天空中飄起小雨，還在水面作業的十幾艘漁船冒雨作業。
每年，為了淨化水質，三白潭都要大約放流2萬斤花白鰱魚苗。
今天上午的捕魚進程比較緩慢，主要原因是魚太多了，下午才能起底的大網，因為太沉，上午先用幾艘漁船裝掉一些魚上岸銷售。
收魚的商販是德清的，裝魚的貨車就停在岸邊。
因為冬捕一年僅此一天，附近的村民聽說今天開捕，紛紛來岸邊買魚。
一位大叔爬上船，義務幫忙裝魚，順便給自己挑了條大白鰱，過稱重量是15斤，90元。
三白潭邊碼頭的農家，買了一條6斤重的大白條，魚背肥嘟嘟的，足有半米長。
幾位村裡的大姐年年來買魚，包頭魚燒酸菜，白條大的清蒸，小的油炸，螺螄青比較少見，有的話醃一下曬魚乾最好。
一般農家都是買3-5條大魚，自己吃，再送送親戚朋友。
三白潭今年大網起底的時間，就在今天下午。吃過午飯，如果有空不妨驅車黃家墩漁船碼頭來淘寶。
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