熟悉老北京的都知道，
北京小吃大多是“穷吃食”，
如今日子富裕了，
可很多吃食依然备受人们喜爱，
但也有些已经见不到了，
炒肝儿、爆肚、卤煮这些就不说了，
今儿我们聊聊50道勾起老北京人的回忆的“穷吃食”~
油渣儿
每当家里大人炼猪油，
孩子们总围着大锅眼巴巴等着，
就为了那口酥香掉渣的油渣儿，贼香！
炖油渣儿
过去每到晌午，
炖油渣儿的摊子就出来了，
买好了烧饼、火烧一类主食就围过来了，
夹着香菜、韭菜、麻酱、油渣儿
来上一口，一口下去真叫香！
油炸葱花饼
油渣葱花饼又叫脂油饼，
香喷喷的油渣配上香葱和烙饼，
解馋又顶饿~
油炸饺子
油炸儿包子
窝头
窝头以前可是过去北京人的“保命粮”，
现在棒子面儿的窝头很少家庭做了，
圆锥形状的窝头下面还有个孔~
菜团子
金银卷
金银卷是一层白面一层棒子面，
卷好了切成花卷上锅蒸。
糊饼
和好的棒子面儿摊平撒上鸡蛋和韭菜，
在外国人看来，糊饼就是中式披萨，
您看像不像？
贴饼子
贴饼子比窝头香，
尤其是贴锅边的一面，
又焦又脆，蘸着点菜汤吃更香！
馒头蘸麻酱和白糖
北京孩子小时候最爱吃的
就是馒头蘸麻酱和白糖~
那真是怎么都吃不够！！
炸馒头片
炒窝头
韭菜盒子
刚下的鲜韭菜配上鸡蛋、
虾米和粉条，那就是老北京的最爱！
烫饭
过去大米是稀罕东西，葱花炝锅，
煸出香味后加水和米饭搅合，
美味的烫饭就完成啦~
糊锅巴
炒疙瘩
酱油汆儿
老北京的酱油花椒汆面又香又便宜，
弄点酱油、花椒、面条和黄瓜丝，
过去花不了一毛钱就能吃上这么一顿~
两样面切条儿
棒子面儿和白面做出来的就是两样面，
吃起来比面条稍微粗些，更筋道。
扁豆焖面
三合油拌面
老咸汤儿
冬天腌完了咸菜的老咸汤儿可别浪费，
蒯出来拌面条吃也别特别有滋味~
水疙瘩
芥菜疙瘩腌起来最快两天就能吃了，
水疙瘩做着简单吃起来更简单，
切丝儿、切片、夹着吃都成，
便宜省事又好吃的水疙瘩是北京人的“看家菜”~
水疙瘩炒黄豆
炒雪里蕻
腌萝卜皮
积酸菜
胡同里最常见的大缸就是用来积酸菜的，
酸菜的原料也就是老北京家家户户少不了的白菜~
熬白菜
配上几片五花肉，
熬出来的白菜都有肉香味儿~
白菜豆腐
白菜豆腐保平安！
醋溜白菜
白菜馅饺子
冻柿子
过去北京冬天的水果太有限了，
但唯独这柿子是家家户户都能吃到的，
那时候谁家窗台上都会放着几个冻柿子，
这是冬天北京少有的鲜艳颜色。
柿饼
要想吃柿饼得在秋末冬初开始摘柿子，
把柿子晒成柿饼后，冬天随时都能吃！
冻梨
会吃的人吃冻梨得慢慢啃，
慢慢地把冻梨里的冰给“拔”出来，
然后大口吃下去，
梨都是软糯软糯的~
糖炒栗子
冬天北京街头总是弥漫着一股甜味，
甭问，附近肯定有卖糖炒栗子的！
上冻海棠果
冻苹果
烤白薯
老北京人冬天最常吃的零食就是烤白薯，
热乎的烤白薯又能捂手又能解馋，
买白薯的时候还得趁机在铁捅边上热热手~
烤馒头
老北京胡同里家家户户都不能少了炉子，
炉子上面也不能空荡荡的，
得烤点东西，
烤点馒头片什么的吃着又脆又香还热乎~
烤土豆
豆汁儿
豆汁儿可谓是北京人专属的饮料了~
冬天喝上一碗豆汁儿更是舒坦，
夏天来一碗更是清热去火~
芥末堆儿
甭管什么时候，
只要鼻子一不通气，
吃上一大口芥末堆儿，
嚯！您再试试，
鼻子绝对通气了，
比什么感冒药都好使！
糖葫芦
“葫芦~冰糖的！”
“葫芦~刚蘸的！”
“冰糖葫芦呦！”
一听见这吆喝声，孩子们准往外跑了~
榆树钱儿
每年春天大家都往树上爬，
为的就是能吃上那口最嫩的榆树钱儿，
回家用棒子面儿包成团儿吃着倍儿嫩！
香椿
炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋怎么都吃不腻，
就连北京人的炸酱面也不能少了香椿芽儿~
柳树芽儿
野菜
现在春天还有人专门去地里挖荠菜，
回家包饺子包馄饨都倍儿好吃！
槐花
苦菜
白萝卜
冬天来一锅羊肉萝卜，
多冷的天身子都暖烘烘~
冬天必囤的蔬菜之一~
你最喜欢吃哪种吃食？
