荤素搭配的菜肴，健康养生有营养。今天介绍一道不烧烤、不油炸、荤素搭配的撸肉串。
食材:：前腿肉200克、土豆2个。
前腿猪肉又称夹心肉、前臀尖，在猪头的下部在前腿上部位置，其肉质比其他部位的肉要更加鲜嫩些，肥瘦适合，是做菜首选，买肉时最好多买些。
这道菜先要做如下处理：
1、将洗净的前腿肉切成长长的薄片，将土豆去皮切成长长的小方块；
2、将肉片紧紧的裹再土豆小方块上，再用牙签把肉封上，整体看上去就如同一排骨；
3、平底锅上油，将处理好的撸串先放入锅中煎成金黄；
4、再向锅中加入料酒、醋、豆瓣酱、生抽等调料，加入清水转小火慢炖10分钟；
5、向锅中加入香葱花、胡椒粉即可出锅。
中餐：撸肉串、炒时蔬、豆腐汤、米饭。标配健康养生菜肴。
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