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4月這菜要多吃，3塊錢1斤，營養好吃又下飯，簡單一炒比肉香
今天兒子終於上學了，這個假期確實有點長，不過終歸上學了還是挺好的。上學路上看到一個老伯伯在賣毛豆，兒子說想吃毛豆炒蘿蔔乾，叫我買點回去嚐嚐鮮，價格還不貴。春天正是品嚐百穀美味之時，現在正是各種豆類上市的時候，尤其是毛豆，營養價值很高，富含植物性蛋白質，維生素和膳食纖維也特別豐富。而且鐵含量多，容易被人體吸收，所以對生長髮育的兒童極為有益非常適合腦力勞動者食用。
雖然毛豆的做法特別多，不過我家還是喜歡毛豆搭配蘿蔔乾一起炒，做法食材都非常簡單，簡單一炒比吃肉還香，好吃又下飯，是一道非常好吃的家常菜。下面一起來看看詳細的做法吧！
【蘿蔔乾炒毛豆】
食材：蘿蔔乾100克，毛豆100克，雞精一勺，白糖一勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：首先把毛豆的外殼剝去，再把毛豆仁用清水清洗乾淨備用。如果怕剝比較麻煩，也可以買剝好的毛豆仁，剝好的價格會比較沒有剝好殼的會貴上一半這樣，這個根據個人喜好來選購即可。
步驟二：蘿蔔乾用清水清洗乾淨，把蘿蔔乾切碎，再抓去多餘的水分，這樣也會減少鹹味，蘿蔔乾本身就比較鹹，量不多就不用浸泡，做菜不用放鹽就可以。
步驟三：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入蘿蔔乾乾煸一兩分鐘，炒至水分比較干時，倒入毛豆一起炒，炒至毛豆變色。
步驟四：倒入清水沒過食材，加蓋煮上3分鐘，煮至毛豆熟透。
步驟五：煮好後放入一勺雞精，一勺白糖調味，翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟六：一道簡單快手的蘿蔔乾炒毛豆就做好了，好吃又下飯，簡單一炒比肉還香，喜歡的，不妨也試試吧。
小提示：
1、蘿蔔乾炒幹水分再煮，口感會更好吃，如果平時和肉炒的就不用放水煮了，直接炒幹水分就可以，這樣吃起來更香。
2、蘿蔔乾本身就比較鹹，做菜之前需要浸泡一下，如果量少的話就不用浸泡，調味的時候就不用放鹽了，放一點味精和白糖調味就可以。
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