自從幹上新媒體這份差事，一日三餐早已被外賣和食堂全部包圓。每日在高油高鹽的不健康飲食中浸泡，味蕾早已被一切鹹甘厚味醃製得麻木不仁。難得週末回一趟家，老媽親自下廚，一碗平淡無奇的雜豆粥喚起了味蕾的全部記憶，讓我萌發了深入街巷，找尋網紅打卡之外的舌尖銀川。
身為土生土長的銀川人，走街串巷的尋找小吃，是這座城市賦予我的本能，至於周密的計劃，那只是遊客的專利。繞開了抖音裡炒火的 “遊客”小吃，我只鍾情於能和兒時記憶打通的的美食小店、老字號、性價比頗高的大排檔和藏在街巷裡的小攤子，畢竟那些地方都藏滿了各種美好的回憶。
飄滿羊油辣子的燴羊雜
吃一口，就被記憶溫暖
記憶伴隨著週日清晨的第一縷陽光，讓我一出門，便混入了兒時只有奶奶帶著才敢進入的老年晨練大軍。隨著結束晨練的人流，我找到了一種熟悉的步行節奏，在這股花白色的悸動中，我像裹挾著走進了一個熱鬧異常的早市。
剛進早市，吆喝聲，砍價聲便迎面撲來。大爺大媽們對食材的挑剔勁，絕不亞於5星飯店裡的高級大廚，舉手投足間都是屬於奶奶那輩人的生活智慧。售賣蔬菜水果的小販們面對大爺大媽們的唇槍舌劍也毫不示弱，使出了新時代舌戰群儒的功夫，努力推銷著自己的新鮮食材，只要砍價的顧客稍有鬆動，他們絕對據理力爭，不退讓一毛錢。
在這份熟悉的喧囂中，我很快把早餐鎖定在了燴羊雜身上，畢竟那份心心念唸的味道是小時候奶奶帶我去早市留下的，總是無法抹去。
我本能的尋著那條和奶奶走了無數遍的小街巷，七拐八繞的走進到市裡最老的那家店面。“一個餅子，羊雜一大，多放辣椒！”，一進門，老闆便熱情的向後廚招呼，給我點上了一份常吃的羊雜套餐，畢竟這種默契的操作是幾十年相處磨練出的，無需多言。
花邊碗上桌，羊油辣子混著羊雜特有的香味一個勁的往鼻子裡鑽，早被勾起的饞蟲讓我忍不住將一口羊湯慢慢喝到嘴裡，那口鮮美的湯汁衝開了一道記憶深處，塵封已久的閥門。我啃一口韌勁十足的茴香餅，就一口刀法精妙的羊雜，再咬上一小半多汁解膩的糖蒜，熟悉的鮮美和滑嫩，柔軟的喚醒了早已被快餐麻木的味蕾。這種久違的感覺，隨著食材在口腔中散發出的溫度，一瞬間便驅走了雨後清晨的寒意，給了我一個只屬於大西北才有的熱烈擁抱，這個擁抱像極了奶奶疼愛我時，把我摟在懷裡的感覺。
吃完這碗熱氣騰騰的羊雜，內心無限滿足。從胃裡升騰起的暖意讓整個人都充滿了幹勁，只可惜這是一個只有慵懶才可以代言的週末，即便選擇慵懶，這份份無法抑制的溫暖已讓滿足。
一首歌、一碗麵
濃郁的臊子裡都是漂泊的故事
從銀川走出去的布衣樂隊，一首《羊肉面》唱火了這碗銀川人的本土美食，也唱哭了無數漂泊在外，努力打拼的銀川人。因為當兵的緣故，我也有很多年遠離了家鄉，告別了這碗熟悉的臊子面。每次休假回到銀川的第一頓飯，我一定會選擇吃一碗地道的臊子面來接風洗塵。而吃這碗麵的地方，我也一定會選擇已到不惑之年的玉蓮麵館。
這次尋覓美味，我一路單曲循環著布衣的這首歌， 一路欣賞已經變了樣的街景，心裡發出了似遊子歸鄉的感慨。來到玉蓮麵館和城市現代化格格不入的牌匾下，我不自覺的掏出手機和它留下了一張合影，才感覺自己沾了些家鄉市井的氣息。
正值飯點，店裡未曾改變的除了門頭的牌匾，還有排隊等座的閒散食客們。老闆開了幾十年的店，到市場多元化的今天依然倔強的只買臊子面這一種面，在店裡唯一發現的變化只限於品種略顯豐富的涼拌菜。
面對這份小改變，和老闆一樣固執的我，只點了一小碟兒時吃麵必點的大頭菜和一碟糖蒜。在等面的間隙，我無意聽到了隔壁一位老伯說自己幾十年來，最好的也是這口羊肉臊子面，無論走了多遠，吃了多少種臊子面，就只認這裡的味道。是啊，我估計等我到了他那個年齡，我對這碗羊肉臊子面的痴迷會更加的根深蒂固。
面一上桌，臊子裡羊肉和配菜還是被切成熟悉的小塊，不大也不小，密密的蓋在面上。盯著面的我，腦子裡回想起了母親“吃麵不吃蒜滋味減一半”的鐵律，於是，我習慣性的先喝口湯打開了被快餐浸染過的味蕾，再撈一嘴勁道的手工面，就著一口糖蒜，然後全然不顧形象，端起大老碗扒拉起了臊子。這略顯粗狂的吃法竟然一氣呵成，和小時候時常被媽媽批評的動作一模一樣。
享受這碗記憶中不羶不膩的羊肉臊子面，一不小心居然連湯都喝的不剩一滴。在飽嗝的回味中，儘讓我這個久未深入市井的本地人成了眾食客眼中的外地人。
市井街頭，不起眼兒的旮旯
懷遠的小吃才是這座城的靈魂
離鄉的遊子要想找回對城市的記憶，那必須到人丁興旺的地方，沾沾市井氣，我這久未“深入民間”的社畜自然將懷遠市場定成了首選。趁著夜色的掩護，我卸下了辦公場所的偽裝，在懷遠的嫋嫋煙火和人潮的喧鬧中開始了回爐之旅。
伴隨著“吊帶、絲襪、打底褲……”的叫賣聲，照應在夜色和路燈的庇護下，銀川裡的飲食男女們也和我一樣，丟掉了白天的面具，成群結隊，穿著隨便，浩浩蕩蕩地一起奔向懷遠，這個不需要偽裝，可以盡情釋放內在情緒的地方。每當這種時刻，我都會隨著人們豐富的情緒，將自己的真性情展露無疑。
面對琳琅滿目，煙火氣十足的街邊小吃，誰還會故作斯文，優雅的品嚐不做過多掩飾的平民化小吃呢？
反正我不會，我只會先來10串阿里木特色烤羊肉串開胃，2串光滑Q彈丁的鐵民烤蛋做引，一份需要排隊好久的懷遠一品辣條當零食，一邊走一邊和曾經在這上學的舍友回憶青春時光。等到消滅完手中的第一份美食，聊了半天的嘴也滋滋冒煙，一份甜度適中，溫潤解渴的牛奶醪糟便成了首選。手中捧著飄香四溢的牛奶醪糟，我和舍友相視一笑，才發現我倆所站立位置，正出於大學時自己和另一半互動甜蜜的角度，此時的畫面已經基情滿滿。
在這不足一百米的小街道里，我們足足晃盪了4個小時，花了不到一百元，卻幾乎吃遍了各類小吃，當折回懷遠市場的一個旮旯時，上過央視的宮廷牛肉餅映入眼簾，只可惜我的眼睛大肚子小，再沒有空地容納這份美味。
懷遠的地理位置不算市中心，這裡的街道凌亂不堪，喝酒聊天，享受美食的人們在煙火氣中還略顯嘈雜，但來這裡的人卻不需要光鮮亮麗的身份標榜自己，不需要人前顯貴的氣勢去填充自己。這裡的小吃琳琅滿目，大多很難拿得上大臺面，但它豐富的程度完全可以填滿我對真實市井生活的所有嚮往，更能讓我用味覺發現城市靈魂的精髓。只需要融入其中，體會懷遠市場的親民，在唇齒饕餮間，在和曾經的舍友插科打諢間，在喧囂吵鬧和熱氣騰騰中，我終於可放下浮躁，用美食和自己的內心對話，用真心和人交流。
吃夠了記憶中的美食，遊夠了熟悉的大街小巷，銀川這座城市的靈魂又開始在我麻木的內心紮下了根。因為久居寫字樓而缺失的熱情開始慢慢迴歸，屬於銀川人的那份淳樸又隨著被撩撥心絃開始慢慢升騰，看來融入到血脈中的鄉情，是記憶中永遠無法被磨滅的頑固印記。
（文中圖片均來源於網絡）
