前段时间，有一位餐饮老板很谨慎地说：两会不开，高速公路不收费，我就不出门。
现在，两会定在5月召开了。高速公路，从5月6日开始收费了。
这位企业家可以出门了。
其实，他代表了很多人对疫情的谨慎。现在的种种迹象，都在“解锁”这份谨慎。
01积极信号：实体经济开始复苏
北京宣布，5月1日开始对疫情的一级响应降为二级响应，几周后进一步降为三级响应。也就是说，几乎等于解封。
上海宣布，地铁2号线和10号线延长运营时间，越来越接近正常情况。
你可以感觉到，政策等不了了，必须恢复正常生产；商业等不了了，启动各种“重启春节”的活动；个人等不了了，北京解封，机票订单半小时增长15倍。
2020年的“五一春运”正在酝酿，五一节才是真正的春节。
今年的五一节放假5天，一个忍不住放飞的悠长假期，可能会成为中国消费经济的“情绪拐点”。
这对我们意味着什么？
意味着“超配的互联网流量”，将会开始向线下回流。
外卖挺好，但随着人们向餐厅回流，超配的外卖流量将会稀释。
直播挺好，但随着人们向商场回流，超配的直播流量将会蒸发。
直播依然是一大波红利，但它占用一种排他的刚性资源：时间。
尤其是晚上8:00~10:00的时间。
你加班用这段时间，健身用这段时间，看电影用这段时间，辅导孩子写作业用这段时间，打游戏用这段时间，当然看直播带货也是用这段时间。
因为疫情，直播带货的真正竞争对手，约会、加班、健身、唱卡拉ok，陪客户喝大酒都没了。但是，“情绪拐点”之后，它们都回来了。
以董明珠为代表的CEO直播，会快速面临巨大问题，而直播的红利期会加速缩短。
这个情绪拐点，值得非常密切的观察。如果能站住，那么线下复苏就可期了。
线下复苏，会抽掉部分线上的超配流量，线上线上教育，线上会议，线上电商的竞争，会极速加剧。
而线下会180度转弯，出现红利。
如果“情绪拐点”没有出现呢？
那我们可能会涨涨跌跌，低落到国庆节，期待下一个“情绪拐点”到时候出现。
天下苦疫情久矣。
非常期待“情绪拐点”出现，这样，消费终于可以揭竿而起，匡扶汉室。
期待，但又有点害怕。
又期待复苏，又害怕疫情，可能会是我们的新常态。
02
长沙五一商圈“燃”起来2019年“五一”节，长沙市五一商圈的太平街限流、文和友排队7000多桌的火爆场景被各大媒体广泛报道。
2020年，受新冠肺炎影响，“五一”当天长沙市五一商圈人流怎么样？
早上11时，黄兴南路步行街就开始热闹起来，各大商家都安排了专人站在门口招揽顾客。一家餐饮品牌店内，十几个店员忙碌着，排队了几十号，门口非常热闹。
下午4时30分，680平方米，有30个档口的太傅殿小吃城内已是摩肩接踵，锅焖海鲜粉档口负责人章俊求刚吃上午餐，“太忙了，顾不上吃饭，热闹繁华的景象终于回来了。”
章俊求说，从10时开始营业到16时30分，营收已超过4000多元，跟去年同期比恢复到了70%。
才进驻太傅殿小吃城一个星期的烤筒子骨店老板娘黄星也在档口处笑容满面地招揽客人，“没想到生意会这么好，今天营收破万应该没有问题。”
“在外地游客不多，大学生还未复课的情况下，今天步行街的人流量能达到去年同期的80%左右，已经非常难得了。”
黄兴南路步行商业街管理委员会办公室主任杨波说，“五一商圈能聚集这么多人气，跟长沙市近段时间以来举行的各大消费节会活动分不开。”
去年“五一”节限流的太平街内人群也不少，不少小吃店门口都排着十几米的队伍，一家饮品店的店长告诉记者截至下午5时，已卖出了1000杯饮品，平时一天也就卖700杯左右。
网红门店超级文和友海信店依旧是排着长队，下午6时，记者扫描小程序点击排队后显示还需等待546桌，门口的小哥拿着喇叭扯着嗓子喊着，维持秩序。
店内人声鼎沸，目前该店已全面开放，有500多张座位。“我们一个桌子曾经被翻台12次，看今天这个阵仗，跟去年同期应该相差无几了。”
类似的情况发生在东莞国贸城，五一当天的客流达6万人以上，四楼餐厅的日销售额普通在5万元以上，让眉锁紧愁的老板终于面露笑容了。
“受疫情影响，过年都没有能一起约吃饭，后来朋友到重庆工作，一直就没能约成。这次五一相聚，还特别查了一下，重庆和贵阳属于低风险地区，我们这才决定约在贵阳。”田秋情表示，终于可以跟朋友出来聚会了。
疫情发生后，餐饮行业受到了严重的冲击。随着疫情好转和五一的到来，贵阳餐饮消费逐步回暖。
“我们在贵阳市经营有八家门店，目前客流整体恢复了七成，尤其五一期间，人明显多了起来。”老铁重庆老火锅花果园店店长卢安国说。
分析原因，卢安国表示，一方面因为疫情期间所有门店坚持每日消杀，在做好疫情防控的同时，坚持品牌树立，严格保障食品品质和安全。
“同时，我们坚持响应和参加贵州省和贵阳市组织的百日促销活动，通过各个平台发布优惠券等相关优惠信息，大力吸引了消费者。”卢安国说。
小结
中国社会科学院财经战略研究院流通产业研究室主任依绍华表示，疫情暂时抑制了消费需求，但并没有根本改变中国消费市场基础。
2019年中国人均GDP突破1万美元，人们对高品质产品和服务的需求广泛存在，对美好生活的期许不会因暂时的疫情影响发生根本改变，品质消费为大势所趋。
在做好常态化疫情防控情况下，相信更多人会进一步放下心中疑虑，放心消费、有序消费，“五一”假期之后开启中国消费市场回暖的“小高峰”。
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来源 | 刘润、餐饮O2O
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