今天周末，一大早去了超市买好一天的果蔬和肉类，然后在厨房给家人准备一桌美味的周末午餐。
在家做饭，虽然是自己人吃，但是也要注意荤素搭配，营养均衡，毕竟上有老下有小，大人小孩的营养和口味都要照顾到。今天中午菜品我做了番茄炒蛋、瑶柱娃娃菜汤、梅子排骨、煎三文鱼，主食是南瓜牛油果米饭，有鱼有肉有蔬菜，营养均衡又健康，全家吃了都夸好。
番茄炒蛋
番茄顶部划十字刀，放开水中烫一小会儿，撕掉表皮切碎，鸡蛋打撒加少许盐。起锅烧热油，先放鸡蛋煎至凝固，炒散后盛出备用。重新起锅烧热放油，下切碎的番茄炒出红色汤汁，放入鸡蛋翻炒均匀，再放少许盐调味即可。
瑶柱娃娃菜汤
瑶柱真是鲜美，这鲜美是来自其体内为储存能量及平衡外部盐度而积累的风味物质。瑶柱加温水、姜片、料酒浸泡半小时后换水，再蒸30分钟备用，锅烧热加一点油，放入对半切开的娃娃菜翻炒，加入处理好的瑶柱和清水，煮至菜柔软，加一点盐调味，没有生鲜的日子里，这海味是餐桌的点睛之笔。
梅子排骨
梅子排骨这道菜馋了很多年，做这道菜要用到梅子露，以前都是买别人的，今年是我自己做的。排骨焯水，锅中加少许油，加黄冰糖炒糖色，放入排骨翻炒一下，加料酒、生抽、老抽、醋、梅子和梅子露、水，另外我还加了一大勺杏子果酱，铸铁锅小火煮半小时收汁即可，如果不够咸可以加一丁点盐。
煎三文鱼
早上买到了中段三文鱼，芦笋焯水打底，平底锅烧至温热，三文鱼切片，小火煎至两面金黄铺在芦笋上，撒上少许现磨黑胡椒和海盐。
南瓜牛油果米饭
大米里加了藜麦和玉米糁，浸泡半小时，上面铺一层贝贝南瓜，加水煮饭，完成后晾凉至温热。牛油果压制成泥，饭团模具里按照一层杂粮饭中间牛油果最后杂粮饭这样压出三角形，底部铺海苔片上部撒白芝麻装饰，大米融入杂粮和南瓜，变得更好吃，也更健康。
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