大家好！又是一年清明，青團的製作又成為了人們最煩惱的事！因為很多人蒸出來的青團黑或者不甜糯清香！所以下面我研究的這個方法會讓你蒸出來不僅清香，而且軟糯，百吃不厭！
材料:
艾草粉25g ， 小蘇打2g（少量皆可，適量） ，糯米粉400g ， 粘米粉100g，鐵鋅牛奶180ml，白砂糖15g，紅豆沙 適量（大概20g），肉鬆 適量（大概10g），吸油紙 適量
詳細步驟:
1、準備一個小碗，把艾草25g、小蘇打2g放入碗中，加入適量溫水，攪拌均勻成稠稠的樣子，就是艾草泥了，這樣就可以了
2、準備一個盆，在盆中篩入糯米粉400g、粘米粉100g，倒入鐵鋅牛奶180ml、白糖15g、艾草泥反覆多次揉成光滑的麵糰
3.紅豆沙分成每小份20g，肉鬆每份10g（看自己是否愛吃而隨量的，不固定哈）
4.麵糰戳成每小份大概35g醬紫
5.這就開始包啦！我們先把小麵糰稍微滾圓，然後用手撐開，依次放入紅豆沙抹平、肉鬆沿邊收口即可！
6.在蒸籠裡放入吸油紙（吸油紙可以剪成青團大一點點即可），水煮開之後放入蒸籠開始蒸
7.青團大概蒸15～20分鐘就可以了！
嘮嘮叨叨注意:
1.蒸的過程中不要打開鍋蓋
2.蒸到時間後，不要立即開蓋，過2分鐘後，鍋蓋傾斜沿邊開，不要垂直的直接開，因為水蓋上有水滴，傾斜沿邊使水蒸氣水滴落入鍋中！
3.艾草粉用溫水調成泥
因為艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒、除溼等功效，所以讓我們get起來！
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