追蹤特色美食第十五站:日光城(西藏自治區~拉薩)

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聲明: 本文圖片來源於“東方IC”

地理位置:

拉薩位於西藏高原中部,喜馬拉雅山脈北側,海拔3650米,地處雅魯藏布江支流拉薩河中游河谷平原,全年多晴朗天氣,降雨稀少,冬無嚴寒,夏無酷暑,氣候宜人,全年日照3000小時以上,因此素有“日光城”美譽。拉薩是西藏自治區首府,是具有高原和民族特色的的國際旅遊城市,是西藏的政治、經濟、文化、科教中心,也是藏傳佛教聖地。拉薩以風光秀麗,歷史悠久,風俗民情獨特,宗教色彩濃厚而聞名於世,先後榮獲中國優秀旅遊城市,歐洲遊客最喜愛城市,全國文明城市,中國最具安全感城市,中國特色魅力城市200強,世界特色魅力城市200強,2018暢遊中國100城。拉薩市管轄3區5縣,共64個鄉(鎮)辦事處,269個村委會,全市戶籍人口57.61萬人(截止2011年末)。

特色美食:

①藏面:藏餐中必不可少的傳統麵食,只有茶館麵館才有的賣,沒有路邊攤賣的。藏面的麵條是提前壓制好,煮熟晾乾備用,等到要吃的時候,下到犛牛肉湯鍋中,再次燙熱出鍋即可,盛入碗中,撒上牛肉丁和蔥花,吃藏面最大的享受就是喝湯,清清淡淡的肉湯,加上少許蔥花,就成了一碗難得的美味。

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②風乾肉:具有特色的一種常見於西藏的食品,每年年底,氣溫在零度以下時,藏民們把牛羊肉割成條,掛在陰涼處,讓其自然風乾,來年二、三月便可使用,經過風乾的牛羊肉肉質鬆脆,口味獨特。

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③西藏酸奶:酸奶是乳汗發酵釀製成的半凝固體食品,營養豐富,易於消化,老少皆宜。

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④糌粑:是藏族牧民的傳統主食之一,糌粑是將青稞洗乾淨,晾乾炒熟後磨成麵粉,食用時用少量的酥油茶,奶茶,糖等攪拌均勻,用手捏成團即可,糌粑營養豐富,熱量高,很適合充飢禦寒,而且便於攜帶儲藏。

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⑤拉薩甜茶:用紅茶熬汁,牛奶或奶粉及白糖調製而成,味道香甜可口,營養豐富。

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