材料：布茄子（粗一点的茄子）2根，肉糜300克，生姜，葱，盐，糖，淀粉，料酒，生抽
步骤：
1. 将肉糜倒入盆中，加少许盐，糖，料酒，生抽，生姜末，葱花，朝一个方向搅拌上筋。
2: 将茄子切成三段，大约2mm切那种不断的切口，将肉塞入
3.有的酿茄子完全油炸，这版是正常放油，我把塞肉的那面朝锅底煎，这样肉糜的油会出来一些，煎一会儿，再翻个身煎。然后倒生抽3勺，盐，糖适量，加水。这版是由汤汁的。中火炖20分钟，其间翻翻身。
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材料：布茄子（粗一点的茄子）2根，肉糜300克，生姜，葱，盐，糖，淀粉，料酒，生抽
步骤：
1. 将肉糜倒入盆中，加少许盐，糖，料酒，生抽，生姜末，葱花，朝一个方向搅拌上筋。
2: 将茄子切成三段，大约2mm切那种不断的切口，将肉塞入
3.有的酿茄子完全油炸，这版是正常放油，我把塞肉的那面朝锅底煎，这样肉糜的油会出来一些，煎一会儿，再翻个身煎。然后倒生抽3勺，盐，糖适量，加水。这版是由汤汁的。中火炖20分钟，其间翻翻身。
