哈嘍，我是油鍋蓋兒，今天給大家介紹的美食是涼拌菠菜。
其實在眾多的這些對肝臟方面好的食材方面來說，還是以菠菜為比較好的食材了。菠菜是一種根紅葉綠的一種蔬菜，吃起來的口感方面也是很鮮嫩美味的。這種食材跟胡蘿蔔一起焯一下水的話，可以一起涼拌著吃的。涼拌菠菜吃起來很脆嫩爽口的，相當的開胃。天氣比較熱的時候，我們不妨可以考慮一下做這道美食，算是炎熱天氣裡的一道涼拌小菜了。而且最關鍵的就是涼拌菠菜的做法特別的簡單，只需涼拌即可，也不用再聞到油煙味了。
涼拌菠菜的準備用料：
要準備好100克的菠菜、80克的胡蘿蔔、2片的老薑、半勺子的植物油、2勺子的生抽、1勺子的食用醋、1勺子的藤椒油、2瓣大蒜、1勺子的食用鹽、1勺子的老抽、半勺子的白糖、1大勺子的油潑辣子。
涼拌菠菜的製作步驟：
1、我們要先把菠菜梗的老根摘掉，之後再用淘米水或是說淡鹽水來浸泡上一段時間，一般就是十五分鐘的時間就行了。再把它們沖洗乾淨了。
2、之後我們要做的就是把這些菠菜梗撕成長條的樣子，等到一會的時候就可以再使用了。
3、這個時候可以再把胡蘿蔔的皮去一下，再把它們沖洗乾淨了。然後把胡蘿蔔刨成粗絲的樣子就行了。
4、再把生薑，還有大蒜也分別沖洗乾淨，再把生薑、大蒜切成末末的樣子就行了。
5、在碗中倒入一些溫水，將生薑末、大蒜末倒入，激發出姜、蒜的香味來。
6、此時可以再調上一些適當量的生抽，還有就是一些老抽，之後就是一些食用鹽，再有就是一些香醋，還有白糖，之後就是一些油潑辣子，再把藤椒油也倒進去拌均勻了。
7、鍋裡再倒上一些清水，再調入一些適當量的食用鹽，還有就是一些植物油也澆進來，把它們全都燒開了就行了。
8、此時再把胡蘿蔔絲也倒進鍋裡來，過一下水，把它們焯一下，之後再把它們撈出來就行了。
9、此進可以再把菠菜絲也焯一下水，再把它們全都撈出來就行了。
10、之後可以再把胡蘿蔔絲還有菠菜絲全都混合起來了，把它們調一下，一直拌均勻了就行了。
11、那麼做到這一步的時候，就可以把它們全都盛到碗裡來了。那麼這時一道很完美的涼拌菠菜呈現在我們的面前了。
美食小貼士：
其實對於這道美食來說，我們可以根據自己的口味來調一下。如果說是你喜歡口味重的話，那麼可以再把這些料多放進鍋裡來。如果說是口味輕的話，就適當量的少放一些，這個也是可以的。再有就是我們在涼拌這道美食的時候，也得注意一下，我們可以放上一些食用油，還有一些香油，那麼這個量上也是可以根據自己的喜好來放的。
此外，小編提醒食用鹽的量不要過多，鹽吃多了對身體不好。再有就是要準備好香油，這個香油可是起到點睛的作用的，讓涼拌菠菜吃起來更香。所以說我們如果說是家裡有這種香油的話，不妨準備一點出來，這樣吃起來也是更具有特色的。最後可以再拌上一點香菜末末也是可以的，這個具體的要看自己的個人喜好就行了。只要是適合自己吃的就是最好的。
好了，關於涼拌菠菜的做法先介紹到這裡，如果小夥伴們有不同做法，歡迎評論區留言哦！（本文圖片來自於網絡，如有侵權，請告知小編刪除）
