蔥香牛腩
材料：牛腩250克；油一勺鹽一撮乾紅辣椒幾個蔥幾根大蒜幾個生抽幾滴；
做法
1.所有食材準備好；鍋裡倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；
2.設置牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程序結束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開後加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋啦；
醬肉土豆片
材料：醬肉1塊；土豆1個；
做法
1.先將土豆洗後削去外皮，切成圓片。醬肉也切成薄醬肉片。
2.將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上，倒入適量的酒。
3.鍋裡水開後將醬肉土豆片放入鍋裡蒸制，等到醬肉熟香土豆酥軟即可。
丸子大雜燴
材料：1、炒鍋中放油，放入八角一個，把香菇放入翻炒，香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘；
2、加入各科火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會；
3、另起一鍋，把青菜焯一下水，撈出擺入盤中；
4、炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可。
香辣雞胗
材料:雞胗1斤、香菜2兩乾紅辣椒20個孜然1勺精鹽適量十三香適量雞精適量牛肉粉適量
做法
1.雞胗洗淨切片、香菜切大拇指長的段、乾紅辣椒用剪刀剪成段。
2.水燒開把雞胗綽一下。
3.綽好的雞胗過一下涼水、過涼水的雞胗會回縮、這樣雞胗吃起來會更有嚼勁。
4.鍋內放少許油、放入雞胗煸炒、開小火、雞胗上面有一層薄膜、如果火太大會蹦油。
5.雞胗炒到變色依次倒入乾紅辣椒、孜然、十十三香、精鹽、雞精、牛肉粉、最後倒入香菜翻炒10秒就可以出鍋了。
分享到:
