今天的主题——竹笋鸡汤↓↓↓
最近天气冷了，就想着煲汤了，冬日里的汤真是无鸡不欢呀，换麻麻的说法，温度低些的冬日要进补，而鸡肉温补再适合不过了，不过麻麻的鸡汤多放中药材，会有那么一小股药味。
而我只想有纯纯的鸡汤鲜味，心想着竹笋的鲜跟鸡肉应该会很搭吧，菜市场的摊位老板向我推荐了这个瘦长的竹笋，说这个不苦，稍微焯下水就好，口感确实还不错，可惜这个季节的笋有点老，能吃的位置只有那么点点。
切完就只有这么几片了，(*/ω＼*)
买了半只老母鸡，洗出来一大盘，O(∩_∩)O哈哈~
还有鸡汤必备的红枣，枸杞，心想着只要纯纯的味道就好~~
鸡肉焯水洗净之后和姜片、红枣、枸杞放进砂锅 （如果想要鸡汤清澈，红枣和枸杞就晚点再放），加入足够的清水，大火烧开后，小火炖上1个半小时，再加入焯过水的竹笋，炖多半小时，加盐调味即可出锅。
纯纯的鸡汤，脆爽的竹笋，还不错，值得一试。
这个鸡汤，竹笋很重要，竹笋不好，容易砸手里(*/ω＼*)
-你的一汤一饭中有爱的香气 -
微信公众号：食饱聚好
知乎：fanty
分享到:
