正宗絕味鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。絕味鴨脖子辣而又香有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品。
鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十餘味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除溼去煩，開胃健脾。配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。
正宗絕味鴨脖”選擇上成的原、輔材料,加上精心研製的生產工藝製成,所以滷絕味鴨脖味覺層次感特別強,有鮮、香、鹹、甜、辣、麻等特點;絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。
絕味鴨脖培訓內容：
1、絕味鴨脖加工器具、設備的使用方法與採購途徑。
2、加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3、培訓絕味鴨脖滷水的的製作及保養。
4、絕味鴨脖滷水的調味方法與技巧
5、培訓絕味鴨脖的選材及醃製處理方法。
6、絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7、絕味鴨脖烤制技巧.
8、投入預算分析及經營管理方法
按照標準的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細緻全面具體,學員親自動手操作,在實操間反覆操練,直到每一位學員都能紮實。鄭重承諾:包教包會;學會為止;後期3年內免費技術升級指導。
絕味鴨脖培訓的優勢:先嚐後學丨隨到隨學丨配方戳穿丨食宿免費丨資料免費丨一對一手把手教育丨技能過硬丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預定
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