我是可以三日无肉不可一日无菜的人，尤其是绿叶蔬菜，都非常喜欢。立夏了， 属于夏季的时令蔬菜大量上市，竹叶菜，苋菜，木耳菜等，都是我喜欢的吃，因此常将它们轮换着端上餐桌。 今天买了把木耳菜回来，木耳菜， 湖北人又称它为汤菜，木耳菜的叶子近似卵形或圆形，肥厚而黏滑，吃上去口感脆脆的，和木耳的口感有些类似，故而得名。
作为一种绿色蔬菜，木耳菜富含多种维生素、钙、镁和叶酸、膳食纤维等营养元素，木耳菜的钙含量是菠菜的2~3倍，草酸含量较低，是补钙的优选蔬菜；多吃木耳菜还能滋补强壮、降血压、降胆固醇等功效；木耳菜吃起来有黏滑的感觉，能帮助润肠通便等功效 。
木耳菜的嫩叶质地柔嫩软滑，打汤清香，用来清炒或蒜蓉叶不错。今天我将它搭配上白玉菇一起炒，白玉菇色泽洁白，被称为菌菇中的 “金枝玉叶”，它的菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，味道鲜美，是不可错过的美味。它俩天生是一对，炒在一起清香爽脆，低卡高纤还有营养，立夏遇到这菜别手软，好吃又便宜，隔三差五吃补钙排宿便，小肚腩平了越吃越瘦，女人别错过哟。
【菌菇炒木耳菜】
原料： 木耳菜 1盘 白玉菇 1盘 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入白玉菇进锅翻炒； 3. 微微炒软后加入木耳菜进锅翻炒； 4. 木耳菜微微软后加入少许盐调味料； 5. 翻炒均匀； 6盛入盘中。
小贴士：1. 这菜很简单， 要先炒不易熟的白玉菇； 2. 木耳菜放入后要大火快炒，避免营养的流失。
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