西紅柿在我們日常生活中的確是很熟悉的一種蔬菜了，可是雖然常見，它的好處可不能忽略。
現代醫學研究表明，癌症病人對維生素C的需要量顯著增加，而西紅柿含有豐富的維生素C，是防癌抗癌很好的一種良藥，對皮膚光滑美白也有著重要功效。
西紅柿是維生素C的天然食物來源，每天食用1～2個西紅柿，可以增強血管柔韌性，制止牙齦出血，增強抗癌能力，對高血壓、心臟病患者也非常有益。同時，西紅柿中還含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱、中暑等症，是益氣生津、健脾和胃的佳品。
今天要給大家介紹的這碗西紅柿疙瘩湯呢，雖然做法簡單，可是每天喝一碗，對身體的好處不容小覷，84歲的鐘南山院士仍然身體健壯，一是他平時注重體育鍛煉，可是另一方面，他平日裡的飲食，也是很注重攝取維生素，蛋白質這些基本營養元素的，養生不是非要到了年邁之際，無論處於什麼年齡段，都要長遠的為自己的身體打算。
下面給大家介紹一下這碗西紅柿疙瘩湯的詳細做法。
製作原料：麵粉、西紅柿、雞蛋，蔥花，香菜，鹽，油適量
1、西紅柿切成塊狀，雞蛋打散攪勻備用；
2、麵粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓麵粉，直至麵粉全部搓成小小的溼麵疙瘩；
3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛爆汁；
4、添加適量的熱水，大火燒開；
5、用筷子把溼麵疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；
6、再次煮開後，添加適量鹽調味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；
7、倒入雞蛋液，用勺子在湯內攪動；
8、待蛋液浮起，調入味精和蔥花香菜，關火出鍋。
值得一提的是：西紅柿一定要先炒出紅汁再下水，這樣湯汁的西紅柿味道才濃；
而且麵疙瘩下鍋後要馬上攪動，否則易粘連，結大塊；
我是葉沐沐，來到世界多年，依然保持熱愛! 最喜歡用美食與世界打交道，用笑容對待每一個人。
關注我，和你一起分享這個世界的美好。
