茄汁海鮮菇是一道美味可口的去辣消火菜，當你吃完一桌美食或者和朋友吃上火辣的火鍋之後，不妨嚐嚐這款湯，口感豐富，具有清火去暑、幫助腸道消化、去除口腔異味等功效。在飯前喝一大碗湯，增加飽腹感，減少身體裡對美食的慾望。分享了這麼多，小編都想趕緊喝上一碗去除昨天留在胃裡面垃圾食品，小夥伴們是不是看得口水直嘩嘩呢！和小編一起做一起吧！
食材：番茄（西紅柿）3個，海鮮菇（白玉菇）
配料：15g番茄醬，蔥，姜，生抽，鹽
製作步驟：
步驟一、準備材料
將海鮮菇洗乾淨之後對切，番茄去皮洗乾淨之後，切成小塊，大蒜切片，裝盤備用。其實在準備材料時候，可以根據自己的喜好，海鮮菇可以選擇不切，番茄也可以切成很大塊。
步驟二、海鮮菇焯水
鍋里加入清水之後，燒沸騰，再加入海鮮菇焯水兩分鐘之後就可以撈出來，瀝乾水。
步驟三、熬湯
把鍋燒熱之後加入植物油，植物油一定要燒沸騰之後才加入蒜片至炒香，如果植物油沒有燒沸騰，直接在鍋中倒入蒜片，這樣會導致燒出來的湯會有一股油味，再加個切好的番茄，炒至番茄出水出汁，然後再加入15克番茄醬和少量生抽，加入一小碗水淹沒番茄，沸騰之後，關小火煮十分鐘左右至番茄全部煮了爛，最後加入海鮮菇，加入適量的鹽和白糖，煮兩分鐘左右。茄汁海鮮菇就做好了，最後盛出碗裡撒上蔥花就可以食用了。
小編每天做一道美食，分享幾個小技巧
技巧一、
番茄去皮。番茄的皮很薄，也不好削開，那小編今天就介紹兩個方法，分享番茄是如何去皮的？方法一：燒一壺熱水，把番茄放在小碗中加入熱水後，用蓋子蓋住，等待20分鐘左右。方法二：在鍋中將水燒沸騰之後直接把番茄放入鍋中關，小火煮兩分鐘左右，在將番茄放入冷水中，再等兩分鐘之後就可以剝皮了。焯白玉菇的水，也是煮沸騰之後的也是直接可以用來剝番茄的。
技巧二、
海鮮菇焯水。很多小夥伴覺得在過水會有點麻煩，所以說就省掉了這一步。但如果你是用的白玉菇就可以不用過水，可以直接的和番茄一起煮。那如果你選擇的是海鮮菇，就需要過一道水可以去除腥味。在過水的過程中可以加入少量的鹽，這樣可以保住海鮮菇的營養價值
技巧三、
如果我在炒番茄的時候，番茄本身的汁很多的話，就不需要另外加水。
技巧四、
小編在今天做這道美食的時候是加入了少量番茄醬的，是為了可以增加顏色感和酸味。如果你本身對番茄醬的色素比較介意的話，我建議你可以加一點點白醋就可以了。
技巧五、
那小編是喜歡吃兩種搭配的，覺得越簡單，這樣才越有味，當然如果你喜歡加其他的小菜，也是可以了，比如牛腩、雞蛋、土豆、肉圓子。
茄汁海鮮菇就做好了，在一盤菜中有湯又有菜，而且可以增加飽腹感，不用吃過多的米飯，在夏天減肥的小姐姐們就可以不用因為擔心吃過多的米飯，而導致澱粉的一個含量增多，在晚上吃的時候可以降低我們的一個消化量。是不是覺得跟著小編做起來特別簡單呢？如果你在操作過程中有什麼更好的建議，歡迎留言呀！小編和你一起研究美味。
