張文宏醫生提倡早餐不喝粥，雖然中國胃表示有點無法接受，但道理是有的。
喝粥升糖快，又容易餓。那早上不吃粥，又吃什麼呢？饅頭、包子也容易吃膩。我覺得可以試試三明治、漢堡等吃法。
正好趕上一個移動充話費送酸奶的活動，充了一百，拎回來一箱酸奶。
但我家酸奶也就只有我吃，一盒酸奶有200克，一頓吃下去撐得很。怎麼辦？我以前用酸奶做蛋糕的，這次，我打算用酸奶來代替水，揉麵做小餐包！這款酸奶是歐式厚酪風味的，做成小餐包，味道一定不錯！
說幹就幹，已經提前做好一個波蘭種，就是用牛奶加麵粉，再加酵母粉攪和攪和，放冰箱冷藏室，放一晚上，第二天拿出來後揉麵用。這個方法做出來的麵包，比直接揉麵、發酵的味道更好，也更柔軟。
食材：波蘭種麵糰（略稀）100克，高筋麵粉250克，酵母粉2.5克，酸奶100克，黃油10克，奶酪一塊17克，鹽0.5克。
做法：
1.先把波蘭種麵糰和高筋麵粉、酵母粉、鹽和酸奶一同放入麵包桶，開啟簡單揉麵功能，把麵糰先揉成團，然後放入黃油和奶酪塊，再開啟帶發酵模式的揉麵功能，一個半小時後，得到一團比較柔軟的麵糰。
2.然後把麵糰取出來，排氣後，切成六個小劑子。
3.每個小面劑滾圓後，用打溼擰乾的紗布蓋上，室溫醒發半小時以上。
4.然後再把麵糰移到放了硅油紙的烤盤上，用割刀在表面劃幾下，做造型，再過篩些麵粉在上面。當然，您也可以刷雞蛋液，或者涮牛奶液、軟化的黃油。
5.烤箱上下火溫度180度，烤制時間20分鐘，時間到了後，把烤盤調換一下方便，再烤5分鐘。這樣是為了確保小餐包上色均勻。不過，這次我只烤了20分鐘感覺就可以了，後5分鐘沒有加時間繼續烤。大家可根據自己麵包的大小，來調整烤制時間。
6.早上，取一個平底鍋，放少許油，煎一個雞蛋，雞蛋上可適當撒一丁點鹽，然後有蔬菜的話，再炒幾片蔬菜，我這裡沒綠葉蔬菜，看我家大廚正在摘豆芽，就取了一小把沖洗乾淨，扔進鍋裡乾煸一下。在煎雞蛋的時候，可在鍋旁邊順便放一個小餐包。
7.小餐包可一剖為二，兩面煎烤一下，煎烤過的小餐包，表皮會變得脆脆的更好吃。
8.把煎好的雞蛋、蔬菜放在兩片小餐包中間，就成了一個小漢堡。嗯，如果您喜歡再夾上一片芝士片，那就更香了！
9.咬上一口，哇，麵包表皮香脆，裡面柔軟，奶香味十足！雞蛋我是特意煎老一點的，擔心煎不透會有細菌。豆芽也脆脆、微甜，好吃！
配上一小杯牛奶或者小一杯酸奶，一個小漢堡吃下去，早上的營養和熱量也夠了，吃飽吃好，幹勁滿滿！
有喜歡的朋友，不妨做起來啊！一次多做些，可速凍保存，早上就可以用烤箱或者平底鍋熱一下，吃上美味的漢堡包啦！
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。
