《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》包括34个地域菜系、340道地域经典名菜以及涵盖满汉全席、孔府宴、洛阳水席等在内的273席主题名宴。榜单发布的地域经典名菜使用了蔬菜、畜肉、禽肉（蛋）、河鲜、海产、谷物等食材（主料），其中以畜肉及相关食材为主料的菜肴最多，共有133道；运用包括烤、涮、烧、焖、炒、炸、烹等在内的二十余种常用烹饪技法，变化之多充分体现了中国饮食文化的博大精深。
赶快来围观，有些名菜和名宴你可能听都没听过哦。
北京
【北京十大经典名菜】
一品豆腐
东来顺涮羊肉
北京葱烧海参
北京烤肉
炸烹虾段
三不沾
红烧牛尾
砂锅白肉
北京烤鸭
黄焖鱼肚
【北京主题名宴】
开国第一宴
满汉全席
中华宝鼎宴
北京全羊席
全聚德全鸭席
泰国公主宴
武吃烤肉宴
上海
【上海十大经典名菜】
八宝鸭
水晶虾仁
白斩鸡
红烧蹄膀
红烧鮰鱼
油爆虾
砂锅糟香鱼头
素蟹粉
清蒸鲥鱼
糖醋小排
【上海主题名宴】
蟹宴
广东
【广东十大经典名菜】
广东脆皮烧鹅
广州文昌鸡
白切鸡
传统菊花三蛇羹
迷你佛跳墙
客家手撕盐焗鸡
客家酿豆腐
家乡酿鲮鱼
麻皮乳猪
潮汕卤鹅
【广东十大主题名宴】
薄科宴
五朝宴
中山名宴宴
岩前禅素宴
南越王宴
顺德全鱼宴
客家迎亲宴
黄埔宴
新兴全羊宴
九大簋宴
内容太多啦，篇幅太长，大家想知道自己的家乡名菜和名宴都可以留言，我们给你回复，23个省，5个自治区，4个直辖市，2个特别行政区的全部都有哦。
下方评论区写出你的家乡省份。
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