《中國菜——全國省籍地域經典名菜、主題名宴名錄》包括34個地域菜系、340道地域經典名菜以及涵蓋滿漢全席、孔府宴、洛陽水席等在內的273席主題名宴。榜單發佈的地域經典名菜使用了蔬菜、畜肉、禽肉（蛋）、河鮮、海產、穀物等食材（主料），其中以畜肉及相關食材為主料的菜餚最多，共有133道；運用包括烤、涮、燒、燜、炒、炸、烹等在內的二十餘種常用烹飪技法，變化之多充分體現了中國飲食文化的博大精深。
趕快來圍觀，有些名菜和名宴你可能聽都沒聽過哦。
北京
【北京十大經典名菜】
一品豆腐
東來順涮羊肉
北京蔥燒海參
北京烤肉
炸烹蝦段
三不沾
紅燒牛尾
砂鍋白肉
北京烤鴨
黃燜魚肚
【北京主題名宴】
開國第一宴
滿漢全席
中華寶鼎宴
北京全羊席
全聚德全鴨席
泰國公主宴
武吃烤肉宴
上海
【上海十大經典名菜】
八寶鴨
水晶蝦仁
白斬雞
紅燒蹄膀
紅燒鮰魚
油爆蝦
砂鍋糟香魚頭
素蟹粉
清蒸鰣魚
糖醋小排
【上海主題名宴】
蟹宴
廣東
【廣東十大經典名菜】
廣東脆皮燒鵝
廣州文昌雞
白切雞
傳統菊花三蛇羹
迷你佛跳牆
客家手撕鹽焗雞
客家釀豆腐
家鄉釀鯪魚
麻皮乳豬
潮汕滷鵝
【廣東十大主題名宴】
薄科宴
五朝宴
中山名宴宴
巖前禪素宴
南越王宴
順德全魚宴
客家迎親宴
黃埔宴
新興全羊宴
九大簋宴
內容太多啦，篇幅太長，大家想知道自己的家鄉名菜和名宴都可以留言，我們給你回覆，23個省，5個自治區，4個直轄市，2個特別行政區的全部都有哦。
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