裂果，是指由于果实的结构、环境条件、病虫危害、栽培管理条件等因素的影响，植物成熟后，果实崩裂或开裂射出的植物现象。果实发病后，果面出现条纹状裂纹，裂纹主要有以下几种情况：一是放射状裂果，它以果蒂为中心呈放射状，一般裂口较深；二是环状裂果，以果蒂为圆心，呈环状浅裂；三是条状裂果，即在果顶部位呈不规则的条状裂口。多数情况下，果实裂纹是混合型的，而不是某一单一类型的。裂果发生以后，果实品质下降，病菌易侵入，以致腐烂。
综合分析，果实裂果的原因常有以下几个方面。
品种
裂果与品种的生理特性和遗传特性有很大关系。品种的果型大小、果皮厚度、果实含水量、细胞紧密度、含糖量及含酸量、果皮发育质量都会影响到果实裂果。
例如葡萄品种中，果皮薄、果肉脆的品种易裂，着色期根系吸水速度快、吸水量大的品种易出现开裂。
油桃品种中，含糖量较高，含酸量较低的品种的裂果较重。甜瓜、西瓜等瓜果品种，皮薄且皮脆的品种裂果较重。所以生产中一定要选择果皮厚、果实中小型、耐储运的品种。
管理不当
1、温度变化
果实发育前期温度低，后温度突然升高，果实迅速膨大，造成裂果。
2、土壤水分急剧变化引起裂果
作物生长前期干旱，在果实迅速膨大期遇频繁降雨，根系输送到果实的水分猛增，果肉细胞会快速膨大，而此时，果皮多已老化，果皮细胞因角质层的限制而膨大慢，就会出现果肉把果皮胀破的情况。
这种情况出现的裂果在葡萄、枣、石榴上较为常见，若前期缺水，会影响幼果膨大，着色期如遇连续降雨或大水漫灌，都会引起大量裂果大发生。
3、营养失衡造成裂果
果实生长期间磷、钾、钙对果实裂果影响最大，其次是镁、硼、锌、铁、铜、锰等元素。
当某一种或几种元素过量，而其他元素含量较低时，裂果就会增加。实际生产中，在作物生长后期，因钙缺乏、钾超量造成裂果现象十分常见。
4、人工操作不当造成裂果
在蔬菜日常生产和栽培管理过程中，为了增加棚内的通风透光性，提高果实的着色程度而过度疏除叶片。
菜农只留下上部几片叶片，下部的叶片一概疏除，功能叶片不足，制造的光合产物不足，果实得不到充足的营养而表现裂果现象。
植物生长调节剂使用不当或植物内源激素失衡引起裂果
茄子蘸花时激素处理不当容易造成萼裂。
冬季低温环境条件下，不用激素处理茄子很难坐果。但是，使用生长调节剂浓度过大，或重复使用，或提前到幼蕾期使用，或中午高温蒸发量大时使用，易诱发萼裂果和畸形果的形成。另外植物内源激素比例的变化会影响到果皮和果肉生长的速度，当两者生长速度失衡时就会形成裂果。在实际生产中，果实发育中后期，因激素失衡造成裂果的现象较为常见。
病虫危害引起裂果
炭疽病、锈壁虱、红蜘蛛等为害与裂果有关系，需要注意进行病虫害的防治。
炭疽病引起棉花棉铃裂果
白粉病为害葡萄后果皮硬化失去弹性，硬核期后易从果顶纵裂，形成裂果
所以病虫害要及时防治，减轻因病害而出现裂果。
土壤问题
目前土壤酸化问题日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失调现象十分普遍，加剧了裂果的发生程度。
平时要多施腐熟好的有机肥，减少化肥施用量。调节土壤酸化程度，减轻裂果发生程度。
上述这些原因都会导致果实出现裂果，在栽培过程中遇到裂果时，一定要先明确果实发生裂果的原因，再选择合适的解决方法，把损失降到最低。
