想了解一座城市，
就要了解它的曾经
和人类一样，城市也是有记忆的，失忆的城市就犹如一座空城，没有了灵魂。如何才能留住城市的记忆？每一个“老字号”、一块老牌匾、一种老味道都承载着一段传奇，它们仿佛是城市的根，浸润到百姓的衣、食、住、行之中。
小编今天就给大家推出兴化百年老店系列第一期——养和园饭店！
养和园又名颐斋，是兴化饮食行业中的佼佼者和特色饮食文化的历史见证，源于清光绪二年（1876年）创办的顺兴楼，至今已有139年历史。1956年，养和园归于兴化饮食服务公司管理，1966年更名为“工农兵饭店”。1982年恢复“养和园”原名，延请江苏著名漫画家田原（饭牛）先生书写板桥体招牌。改革开放后，养和园在业主的经营下得到长足发展，其历史被载入江苏人民出版社2006年出版的《江苏老店》和泰州政协《泰州老字号》等典籍中。
养和园所烹制的美味佳肴总是随着季节的变化而不断调整，以面条为例，春夏浇头有脆长鱼、炒长鱼、炒虾仁、炒肉丝、酱肉丝以及香菇、辣椒、蹄肉等，秋冬主要以螃蟹肉、肴肉、火腿片等浇头为主。养和园的中晚酒席尤富特色，形成烤鸭、扒蹄、东坡肉、大烧马鞍桥（鳝鱼烧猪肉）、红烧肉、扒肥肠、醋溜鳜鱼等名菜。
说到养和园就不得不提兴化的早茶。
所谓一方水土养着一方人：水乡的细致柔婉，北方的豪迈慷慨，其实在这早餐文化上就已尽显无遗。历史上苏北诸多地方有吃早茶的习俗唯独兴化及扬泰一带继承下来尤以兴化的早茶文化发展更是远近闻名。
兴化早茶文化历史悠久它从茶馆最初只售卖清茶的形式。
逐步演变成包含干丝、点心、面食等小吃的餐饮文化。
老人们常去百年老店里点一份烫干丝做茶头，一壶热水一杯茶便能消磨一个早上。而时髦一点的兴化人则喜欢自己带一杯好茶去酒店喝早茶。不论是老派还是新潮，兴化人对早茶带着点执着，多了些亲切。
你是否还记得
那些陪你们长大的老店
记忆里的老店藏着不尽的温暖与念想
成为兴化人心中割舍不掉的美好
在您记忆中
最难忘的兴化老店是什么呢
欢迎留言，分享自己记忆中的老店~
