家常丝瓜豆腐鸡蛋汤，好吃有窍门，按照步骤这样做，丝瓜鲜香，豆腐滑嫩，营养又开胃，美味又下饭，老人孩子都爱吃。
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夏天天气闷热，食欲不佳，不过有一道食材却是天然的开胃佳品，那就是丝瓜。丝瓜是夏天的应季菜，有一股淡淡的清香，吃起来不仅非常的鲜嫩，营养更是丰富，关键，价格还便宜，是一道性价比非常高的美味。#吃心不改#
丝瓜的做法非常的多，不论是清炒，还是用来煲汤，味道都非常的美味。尤其跟嫩豆腐搭配在一起，就好像是天生的一对，什么调味料都不需要添加，仅凭它们自身的味道，烧出的汤汁的口感都是异常的鲜美清香，闻着香、入口嫩、喝着鲜，比鸡汤还要好喝，瞧，孩子连喝三碗还不过瘾。今天小编分享的就是这道家常汤类丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法，简单又快手，跟着步骤做，只需三五分钟，哪怕厨房小白也能轻松做出这道美味。
简单好吃又营养美味的丝瓜豆腐鸡蛋汤的家常做法：
食材：丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋2个、姜丝、香菜碎、芝麻香油、食盐
做法：
1、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块；
2、切好的豆腐块放入沸水锅中焯烫两分钟，捞出，亦或者放入淡盐水中浸泡四五分钟；
3、丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；
4、两个鸡蛋磕入碗中，用筷子打散了；
5、生姜去皮，切成姜丝；香菜洗净，切成小段；
5、锅中倒入三四碗清水，加入姜丝，用大火煮开；
6、加入嫩豆腐块和丝瓜块，大火煮至滚开，继续煮两分钟；
7、将蛋液从锅的滚开处倒入，倒入的过程中，用筷子搅拌入锅的蛋液，形成漂亮的蛋花；
8、调入适量的食盐，搅拌均匀；
9、将做好的丝瓜豆腐鸡蛋汤盛入大碗中，滴上几滴芝麻香油，撒上少许的香菜段，即可。
丝瓜豆腐鸡蛋汤简单易做，美味好喝，也是我们餐桌上最常吃的家常汤羹类之一，而且这道汤自身就非常的清香鲜美，所以做的时候，也不需要额外添加其他的调味料，以免影响那份清爽的口感。
丝瓜豆腐鸡蛋汤虽然做起来非常的简单快手，但就因为简单，想要做出地道好喝的味道，才更需要掌握一定的技巧和窍门，否则，做出来的稀汤寡水，空有清香而味不足。那么，除了按照笔者分享的步骤来做外，还需要掌握哪些诀窍呢？
首先，一定要选择新鲜的嫩豆腐，即头天晚上刚做好的豆腐，这时的豆腐，豆香十足，滑嫩如布丁，入口即化，味道最好。千万莫选择老豆腐，也千万不要用冰箱里冷藏的豆腐。毕竟这道美食本就相当的简单，而食材是最大的保证，再不精挑细选，无论如何也不可能做出地道的美味。
其次，豆腐一定要焯水，其一是为了固形，让煮出的豆腐不烂，二则是去掉豆腥味，口感更好，当然，懒人有懒法，嫌麻烦的话，用淡盐水浸泡几分钟也是可以的。
最后，丝瓜的清香，豆腐的软嫩，都是其自身的味道，也是这道汤羹鲜美爽口的根本，千万不要狠加各种调味料，做出喧宾夺主的事，那就不美了，不信，用纯豆腐和丝瓜煮出的水，浅尝一下，你都可以吃出甜甜的鲜香味道。另外，香菜只是提味，也不宜多放，少许即可，多了，也会掩盖掉丝瓜的清香。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
