如何分辨真假羊肉？

真假羊肉辨別

我們都知道羊肉，平常也都經常去火鍋店或是燒烤店吃，亦或是自己做可大家知道如何鑑別羊肉真假麼。

真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。

假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。

分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍。化凍後的假羊肉片立刻就顯出了原形，我們看一下下面這張圖，化凍後的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，一看就不是自然長成的肉。

我們再來看一下真的羊肉，而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質很自然，與上面的圖對比下看看。

再來看一下徹底解凍後的真假羊肉，看完下面這張圖以後，如果再問你哪個是假的，我想你肯定會說第一個是假的。

很明顯，假羊肉的紅肉部分和白肉部分基本全部分離，而且看起來很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來很自然。

把真假羊肉放進熱水鍋裡煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水衝擊後散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質變緊實了。